Italiensk mat trenger ikke å være spaghetti og kjøttboller. Det er så mange fantastiske italienske retter som ikke har pasta noen steder i dem. Dette er en av dem.
Relatert historie. Rachael Ray delte nettopp en lett balsamisk kyllingmarinade som helt erstatter grillsausen vår
Kyllingparmesan er en av de rettene som kan være fyldige og tunge eller smakfulle og lette. Alt avhenger av hvordan du tilbereder det og hva du parer det med. Selv om den kan friteres og legges over en seng av linguini eller spaghetti, er den like god bakt i ovnen og deretter spist alene med en salat eller grønnsak. Dette andre alternativet gir deg en lett, sunn middag, som fremdeles har tonnevis av smak.
Kylling Parmesan
Ingredienser
- 1/3 kopp mel
- 1 ts oregano
- 1/4 ts Kosher salt
- 2 eggehviter, lett pisket
- 1/2 kopp Panko brødsmuler
- 2 ss parmesanost
- 2 kyllingbryst uten bein uten skinn
- 4 ss tomatsaus
- 4 ss mozzarellaost
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 450 °.
- Kombiner de tre første ingrediensene i en grunne bolle. Legg eggehvitene i en annen bolle. Legg pankoen og parmesanosten i en tredje grunne bolle.
- Dypp kyllingbrystet i melblandingen, deretter eggehvitene og til slutt pankobrødsmulene og osten. Gjenta prosessen med det andre kyllingbrystet.
- Varm opp 1 ss olje i en tung ovnfast skillet over middels høy varme. Tilsett panert kylling i pannen og stek i 2 minutter. Snu og kok i ytterligere 2 minutter.
- Sett formen i ovnen og stek ved 450 ° i 5 minutter. Snu kyllingen og topp hver med 2 ss tomatsaus og 2 ss mozzarellaost. Stek i 6 minutter. Ha kyllingen over på en tallerken og server.
