Sommeren er her, og det betyr grilling i bakgården, piknik og camping. Ingenting sier sommer som en tallerken med ferskenskomaker med en skje hjemmelaget vaniljeis.
Denne enkle sørlige desserten kan lages på forhånd og bakes dagen du reiser. Bruk min Perfekt hver gang 10 minutters paiskare oppskrift for å gjøre denne oppskriften til en som alle vil ha gang på gang.
Jeg tror ikke jeg noen gang har vært på en potluck hvor noen ikke hadde med seg en ferskenskomaker. Toppskorpen er en dessert alene, dynket i smeltet smør og drysset med sukker og kanel. Denne desserten har perfeksjon skrevet over den. Det kan være en gammel dessert, men det er en grunn til at denne desserten alltid finner veien til en potluck. Komfort smakte aldri så godt!
Mammas fersken skomaker oppskrift
Ingredienser:
For fersken skomaker:
- 1 “Perfect Every Time 10 Minute Pie Crust” oppskrift
- 3 (29 unse) bokser med fersken med tung sirup, drenert; reservesirup.
- 2/3 kopp sukker
- 2 ts kanel
- 1/2 ts salt
- 2 ss maisstivelse
Til den sprø kanelstoppingen:
- 1/2 kopp smør, smeltet
- Dryss sukker og kanel
Veibeskrivelse:
For fersken skomaker:
- Forvarm ovnen til 375 grader.
- Sil saften fra fersken i en kjele, tilsett deretter sukker, maisstivelse, kanel og salt. Bland og kok til boblende, tilsett deretter letthakket fersken; varme gjennom, men ikke stek.
- Lag i en 9 × 13-tommers panne halvparten av ferskenene, deretter rulles et lag med paiskorpe for å passe til pannen.
- Hell resten av ferskenene på toppen av paideigen.
- Legg til et annet lag paideig i et gittermønster eller rett og slett kjevlet ut for å passe toppen av formen.
Til den sprø kanelstoppingen:
- Smelt smør og pensle tungt; dryss med sukker og kanel.
- Stek til boblende og skorpen er gylden (ca. 50 til 60 minutter).
For mer kakeoppskrifter besøk Damen bak gardinet.
