Sommeren handler om å grille, og for meg betyr det biff. Jo tykkere kutt, jo bedre. Det eneste som gjør denne saftige og møre biffen enda bedre, er den søte og sprø salsa på toppen. Fordi det eneste som er bedre enn en stor biff er overdådig frukt-og-veggiesalsa.
Relatert historie. Rachael Rays thailandske chiliglassede laks får sin smak fra dette overraskende tilskuddet
Denne biffen er så god, den smelter bokstavelig talt i munnen din. Pluss sparken i den sprudlende salsaen gir akkurat passe mengde lyst til å gi denne biffen den beste sommeren. Kombiner dette saftige kjøttet med din favoritt rosé eller terte hvitvin for det perfekte måltidet i varmt vær.
Sizzling biff med ananas rom salsa oppskrift
Serverer 2
Ingredienser:
Til biffen
- 1 pund New York beinfri rib eye biff
- 1 ss rosmarin-infisert olivenolje (eller vanlig)
- Sjøsalt
- Sprukket svart pepper
Til salsa
- 1 kopp hakket ananas
- 1/4 kopp skivede cherrytomater
- 1/4 kopp hakket rød og oransje paprika
- 2 ss hakket rødløk
- 1/3 kopp blåbær
- Juice av 1/2 en lime
- 2 ss hvit rom
- Salt og pepper, etter smak
- 1/4 kopp hakket koriander
Veibeskrivelse:
- Forvarm broileren din til høy. Smør en grillpanne med olivenoljen.
- Dryss biffene liberalt med salt og pepper på begge sider. Legg dem på grillpannen, og stek i ca 5 til 6 minutter på hver side for en middels sjelden biff. Fjern den fra ovnen, og la den hvile i ca 10 minutter før du skjærer i dem.
- Tilbered salsaen i mellomtiden ved å blande ananas, cherrytomater, paprika, rødløk, blåbær, limesaft, hvit rom, koriander, salt og pepper. Chill i ca 15 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak.
- Når biffene er klare, skjærer du dem i tykke skiver og fyller dem med salsa.
Flere biffoppskrifter
Krydret grillet skjørtbiff med Thai rød chilisaus
Grillet skjørtbiff med avokado maissalat
Kveldens middag: Grillet asparges og biffsalat
