Kyllingsalat serveres vanligvis om våren eller sommeren, men for en hyggelig varm middag om vinteren, hvorfor ikke gjøre den kalde salaten til en varm pizza.
Når folk tenker på pizza, har de en tendens til å tenke på grillet kylling, pepperoni eller ost. Dette er klassikerne, og uansett hva du liker best pizza, er de alltid det perfekte svaret på en hyggelig familiemiddag. Men disse standardene, selv om de er gode, er, vel... standard. De mangler fantasi og kan bli kjedelige hvis familien din er som vår og nyter en pizzakveld hver uke. Det er i disse tider jeg ser etter andre alternativer for familiepizzakveld. Noen ganger vil jeg legge til en grønnsak eller et annet protein, men jeg hadde aldri tenkt på å legge en salat på toppen av en pizza skorpe. Det er ikke før Foreldrenes blad foreslo det.
Men de foreslo ikke en vanlig grønn salat - de foreslo en nydelig kyllingsalat. Du vet, den typen du vanligvis finner på en piknik eller på en sandwich. Den slags kyllingsalat som har majones og selleri og er det perfekte svaret på en varm sommerkveld. Det var akkurat det jeg lette etter. Ikke bare var pizzaen lett å lage, sluttresultatet var ikke av denne verden. Enda bedre, familien kunne ikke få nok.
Kyllingsalat pizza
Serverer 4
Ingredienser:
- 2 kopper kokt kylling, terninger
- 2 selleristengler, hakket
- 1/2 kopp majones
- Salt og pepper etter smak
- 4 personlige pizza skorper
- 1 kopp pesto
- 2 kopper mozzarella, strimlet
Veibeskrivelse
- Forvarm ovnen til 450 grader F.
- Bland sammen kylling, selleri, majones, salt og pepper i en stor bolle.
- Legg pizzaskorpene på et stekeformet bakeplate. Fordel 1/4 kopp pesto på toppen av hver skorpe. Topp deretter med kyllingblandingen. Dryss 1/2 kopp ost over hele skorpen og stek i 10 til 15 minutter eller til osten er smeltet og skorpen er gyllenbrun.
Andre oppskrifter på kyllingsalat
Asiatisk kyllingsalat med ristede mandler
Kyllingsalat med agurk og melon
Ferie kyllingsalat
