Jeg må levere den til taco Bell, de øker virkelig spillet sitt i avdelingen for sunne måltider. Et sted jeg en gang besøkte for bakrusmat som Crunchwrap Supreme, blir nå et sted jeg liker for en sunn lunsj. Men siden budsjettene er trange, har jeg bestemt meg for å lage mine like deilige Cantina Bowls hjemme.
Relatert historie. 10 Autentiske meksikanske forretter for din Cinco de Mayo -feiring
Disse er ikke bare enkle å lage, de er også helt sunne. Laget med brun ris og sunne friske grønnsaker, er dette inntaket av en Cantina Bowl den perfekte middagen (eller bakruskuren) som ikke lar deg føle deg skyldig (eller enda verre).
Copycat Taco Bell Cantina Bowls oppskrift
Serverer ca 4
Ingredienser :;
- 1 kopp ukokt, kornet brun ris
- 1 ts olivenolje
- 15 gram kyllingbuljong
- 1 kopp vann
- 2 ss limejuice
- 1/4 kopp hakket koriander
- Salt og pepper, etter smak
- 1 kopp rucola, hakket
- 1/3 kopp terninger i terninger, drenert
- 4 ts hakket rødløk
- 1/4 kopp sorte bønner, drenert
- 1/4 kopp hermetisert mais, drenert
- Strimlet cheddar, til pynt
- Fersk koriander, til pynt
- 1 avokado, skiver
- Fersk limejuice
Veibeskrivelse:
- Tilsett kyllingbuljong, vann, olivenolje, 1 ss limejuice og ris i en middels gryte over middels varme. Kok opp blandingen og reduser deretter varmen til lav. Dekk til blandingen og kok i ca 20-25 minutter, eller til risen er mør.
- Fjern fra varmen og rør inn koriander og resten av limesaften. Hell blandingen i en bolle. Rør inn ruccola og salt og pepper.
- Fordel blandingen jevnt i 4 boller. Topp med like store tomater i terninger (ca. 1-1/2 ss), sorte bønner (1 ss), mais (1 ss) og cheddarost. Tilsett 1 teskje rødløk til hver og tilsett fersk koriander, sprukket svart pepper og salt.
- Legg skiver avokado i hver bolle og et skvis fersk limesaft.
Flere oppskrifter på restaurantkopier
Restaurant kopi: Tante Annes kringler
Restaurant kopi: Vegansk og glutenfri fettuccine fra Olive Garden
Copycat Starbucks marshmallow drømmebarer
