De fantastiske helsemessige fordelene med bønner - SheKnows

Bønner, også kjent som belgfrukter, er ikke en frukt, men de pakker en kraftig slag protein, karbohydrat og fiber! De er også naturlig kolesterol og fettfrie, noe som gjør dem til en utmerket hjertesunn proteinkilde. Bønner inneholder også kalium, jern, folat, mangan og B -vitaminer.

Relatert historie. Martha Stewart delte nettopp en kremet brokkoli -karri du vil gjenta i høst

Du har sannsynligvis en favoritt type bønne - for eksempel sorte eller røde bønner - men visste du at det faktisk er tre forskjellige kategorier av bønner?

De tre forskjellige kategoriene bønner

Så om du foretrekker garbanzobønner blandet til en kremet hummusdip, edamame på en sushimiddag eller svart bønnesuppe på en kald vinternatt, er alle bønnene gode!

Helsefordeler

Forskning har vist at det å spise bønner regelmessig kan redusere kolesterolnivået og redusere risikoen for brystkreft er postmenopausale kvinner. Vanlige bønnespisere veier også mindre enn de som ikke spiser dem, noe som reduserer risikoen for fedme.

Som med alle fiberrike matvarer er gass et vanlig resultat av å spise bønner. Gass er ofte et resultat av dårlig fordøyelse eller fordi kroppen ikke er vant til å øke fiberen.

For å redusere gass fra bønneforbruk

En vanlig årsak til at folk unngår bønner er fordi å spise bønner kan forårsake flatulens. Den gode nyheten er at du ikke trenger å slutte å spise bønner. Følg i stedet noen av disse raske tipsene for å redusere gass.

1. Spis sakte og tygge maten grundig. Dette forbedrer fordøyelsen og kan bidra til å redusere gass.
2. Gi kroppen din tid til å tilpasse seg økningen av fiber i kostholdet ditt.
3. Reduser bønninntaket, og øk det deretter sakte etter hvert som kroppen tilpasser seg.
4. Bløtlegg bønner før tilberedning, noe som reduserer ufordøyelige sukkerarter som kan forårsake gass.

Plukker og klargjør bønner

For enkelhets skyld: Bønner kan kjøpes av boksen; det beste alternativet er å velge natriumfrie bønner.

Med litt mer tid: Å kjøpe bønner tørre, suge dem og deretter lage dem er et rimelig og sunt alternativ for de som har tid.

Slik suger du bønner:

1. Sortere: Velg ut rusk eller bønner som er ødelagt.
2. Skylle: Skyll bønnene under kaldt vann.
3. Soak: Ha bønner i en stor gryte med nok vann til å dekke alle bønnene. Kok opp vannet i 3 minutter, dekk deretter til og la det stå i en time. Tøm deretter og skyll bønnene igjen før du lager dem.
4. Kokk: Ha bønner i en stor gryte. Tilsett nok vann til å dekke bønnene med noen få centimeter. Kok opp og skje med noe av skummet, og reduser deretter til en simmer og la det koke i 1 til 2 timer. Bønner er klare når de er myke å ta på med en gaffel.

Prøv denne raske, deilige og uventede vrien på tradisjonell hummus for en velsmakende bønnemat:

Edamame gudinne hummus

Gjør 2 kopper hummus

Ingredienser:

• 1-1/2 kopp tint og skallet edamam
• 3 ss Annies gudinne -påkledning (gir tahini, urter, krydder og olje)
• 1 ss olivenolje
• 2 ss vann
• Klype salt

Veibeskrivelse:

1. Bland alle ingrediensene i en liten matprosessor.
2. La dip’en stå kaldt i kjøleskapet før servering.
3. Nyt med ferske grønnsaker, blåmaisflis eller helhvete kjeks.

Flere bønneoppskrifter

Svarte bønner og søtpotet enchilada oppskrift
Tre bønner og quinoa salat oppskrift
Avokado og hvitbønnedipoppskrift