Anticancer Diet - Hun vet

Kosthold er en av de viktigste risikofaktorene for kreft i vestlige samfunn. Men det handler ikke bare om hva vi spiser for mye av. Det handler også om maten vi bør lære å legge til bordet vårt hver dag. Her er hva du trenger å vite om å bekjempe kreft med mat.

Matekstrakter like sterke som medisiner

I sitt $ 40 millioner laboratorium ved University of Montreal brukte Dr. Richard Beliveau å teste nye legemidler som kan hjelpe til med å behandle kreft.

En dag, trukket av barn med leukemi som stoppet ham i korridoren på sykehuset for å spørre om han hadde noe nytt å bruke, begynte han å eksperimentere med enkle matekstrakter. Beliveau
oppdaget at mange enkle matekstrakter hadde kreftkreftegenskaper like kraftige som mange av stoffene han hadde testet de siste 30 årene.

Lenny, en av vennene hans, fikk vite at han hadde kreft i bukspyttkjertelen. Hans kone ba Beliveau om å hjelpe henne med å designe et diett mot kreft. Hun matet Lenny hver dag, tre ganger om dagen, med mat som alle hadde
blitt testet for sine kreftegenskaper. Lenny levde fem år utover prognosen.

Curry kraft

I dag utforsker MD Anderson Cancer Center, den største kreftforskningsinstitusjonen i verden, også denne avenyen. Lenge brukt i ayurvedisk medisin i India, den vanlige kryddergurkemeien (en av
de viktigste krydderne i karri) har vist seg å inneholde det mest potente naturlige antiinflammatoriske som noen gang er beskrevet-molekylet "curcumin".

Forskere ved MD Anderson har vist at det hemmer kreftvekst ved ikke bare å redusere betennelse (nødvendig for invasjon av nærliggende vev), men ved å indusere kreftcelledød ("apoptose"),
bremse veksten av nye blodkar som er nødvendige for tumorutvidelse ("angiogenese"), og øke effekten av cellegift. Denne forskningen ble nylig gjennomgått i Journal of the
National Cancer Institute (2008).

Drikker te for å bekjempe kreft

Forskere ved Karolinska Institute (som tildeler Nobelprisen) i Sverige har også vist at polyfenolene i grønn te hemmer utviklingen av kreft.

Det kan også øke effekten av strålebehandling. Kvinner i Japan som drikker mer enn tre kopper grønn te om dagen reduserer risikoen for tilbakefall av brystkreft. Menn reduserer sjansen for å se
prostatakreft går videre til et farlig stadium.

5-om dagen og deretter noen

Å spise minst fem frukter og grønnsaker om dagen bidrar sterkt til å redusere kreftrisikoen.

Trening og kosthold er effektive i forebygging og behandling av kreft

World Cancer Research Fund bekreftet i rapporten fra oktober 2007 at 40 prosent av kreftformene kunne unngås med et mer tilstrekkelig kosthold og litt mer fysisk aktivitet.

Og at de samme livsstilsvalgene bør være en integrert del av enhver behandling av kreft. Den angav som et mål ikke mer enn 12 gram rødt kjøtt per uke. Den nåværende amerikanske dietten er nær 11
gram per dag.

Revider delene dine

Den viktigste funksjonen i et diett mot kreft er å snu proporsjonene til et typisk amerikansk måltid: lag kjernen i tallerkenens grønnsaker (og frukt), og bruk kjøtt bare for å forbedre
smak.

Belgfrukter (erter, bønner, linser, etc.) og soya (tofu, tempeh, miso, edamame etc.) tilbyr de samme proteinene som kjøtt, men kombinert med kreftbekjempende fytokjemikalier.

En sunn måte å mate din søte tann på

Det er også viktig å erstatte desserter (raffinert sukker) med frukt så ofte som mulig. Bær, for eksempel, inneholder antocyanidiner som direkte bidrar til å drepe kreftceller og redusere veksten av
unormale blodårer.

Mandariner og deres spesielle flavonoider virker også mot kreftceller. Alle fargerike frukter inneholder flavonoider som bidrar til å bremse kreftveksten.

Agavesirup (som ikke øker blodsukkeret eller insulin) er en fantastisk måte å erstatte sukker for de som ikke klarer seg uten den søte smaken.

Få de riktige omegas

Alle omega-6 oljer (soyabønner, mais, solsikke) bør reduseres eller elimineres og erstattes med olivenolje, rapsolje eller linfrøolje. Omega-3 smør eller margarin er også akseptabelt.

Animaliske produkter (kjøtt, meieriprodukter, egg) bør være gressmatet eller merket "omega-3-rike", og helst organiske for å unngå veksthormon (som også kan stimulere vekst av kreftceller).

Økologisk er å foretrekke

Økologiske grønnsaker og frukt er å foretrekke fremfor ikke-økologiske, men som Dr. Beliveau liker å påpeke, "er det bedre å spise brokkoli med noen få rester av plantevernmidler på enn å ikke spise brokkoli."

Resultatene er umiddelbare

Fordelene med et diett mot kreft er umiddelbare. I løpet av måneder kan vi se blodsukkeret gå ned, midjen tynne, blodtrykket blir bedre, og vi føler oss mer energiske og mindre plaget av
små livssmerter vi hadde begynt å ta for gitt som hjertebrann og leddsmerter... Det handler ikke bare om kreft. Det handler om å gi næring til livet i oss.

© 2008 David Servan-Schreiber, MD, PhD

relaterte artikler