Hvis du elsker tiramisu, men ikke liker alle kaloriene, kan du prøve denne lette versjonen levert av Maria Liberati, forfatter av "The Basic Art of Italian Cooking." Fordi denne oppskriften bruker kunstig søtningsmiddel, sammen med fettfri yoghurt og kremost, trenger du ikke å føle deg skyldig i å spise denne deilige italieneren dessert.
Ingredienser:
- 16-unse pakke med savoiardi eller ladyfingers
- 1 kopp espressokaffe
- 1 ss. sukker eller 2 pakker kunstig søtning
- 1/4 kopp usøtet kakao
- 1 ts. amaretto eller anisette likør
- 8 gram fettfri yoghurt med kaffe
- 8 gram fettfri kremost
- et lite stykke mørk sjokolade (minst 60% kakao)
Veibeskrivelse:
- Legg espressokaffe med 1 spiseskje sukker eller 2 pakker kunstig søtning i en grunne bolle.
- Dypp hver damefinger i kaffeblandingen i ca 2 sekunder. Legg deretter biscotti side om side på en tallerken.
- Ha yoghurt og kremost i bollen og visp sammen til det er godt bundet med stavmikser. Bland i likør.
- Fordel omtrent 3/4 yoghurtblanding på toppen av ladyfingers. Gjenta igjen og topp med ladyfingers og topp med resterende yoghurtblanding.
- Sett i kjøleskapet i minst en time. Rett før servering, støv med kakaopulver og barber litt mørk sjokolade på toppen.
Copyright, Maria Liberati, 2005, 2006, 2007, The Basic Art of Italian Cooking.
Maria Liberati er en kjendiskokk, bestselgerforfatter og ekspert på sunn matlaging. Hennes første bok, "The Basic Art of Italian Cooking", fikk strålende anmeldelser. Hennes neste bok med tittelen "The Basic Art of Italian Cooking - Holidays and Special Occasions" vil bli utgitt i slutten av 2008. Du kan finne ut mer om Maria fra hennes nettsted på marialiberati.com eller bloggen hennes på mariaandco.blogspot.com.
