Trenger du mat raskt? Prøv å spise hjemme! Å spise hjemme kan være raskere, enklere og billigere enn å spise ute. Det er ofte sunnere også.
Den beste delen kan imidlertid være at det er mulig å spise middag på bordet på kortere tid enn det kan ta å kjøre til en restaurant, sier Sandy Procter, Kansas State University Research and Extension nutrition lærer.
Her er noen tips for å øke måltidsforberedelsen:
- Sjekk kalenderen din før du handler. Hvis en eller to kvelder er fullpakket med aktiviteter, bør du vurdere en sandwich -kveldsmat. Smørbrød er raske, allsidige, enkle og mettende; tilsett ferske rå grønnsaker, salat, frukt, til og med noen få chips gjør et måltid raskt. Det at smørbrød også kan være bærbare er et pluss.
- "Planlagte" overs, betegnelsen på rester som kokker faktisk planlegger å ha, sparer også tid. For eksempel kan det spare tid og penger å planlegge å servere den andre halvdelen av søndagens stek som grillede biffsmørbrød tirsdag kveld. Det er som å lage mat en gang, men å spise to ganger. Det samme gjelder for dobling av oppskrifter på en helg eller kveld når det er mer tid til å lage mat. Innpakning og frysing av den ekstra mengden for et fremtidig måltid fremskynder måltider på travle dager, sier hun.
- Lær å bruke apparater som gir ekstra bekvemmelighet. “Slow cookers øker måltidsforberedelsen. Faktisk er duften av mat som er langsomt tilberedt, som en stek, kylling, suppe eller stuing, som en "velkommen hjem" på slutten av dagen. Å legge til en salat og grønnsak tar bare noen få minutter, sier Procter, som bemerker at en av hennes favoritt enkle måltider er å bake poteter i en sakte komfyr. Hun legger til chili, revet ost og grønnsakstoppere for å fullføre måltidet.
- Mikrobølgeovner kan også være nyttige ved tining av frosne matvarer som vil bli brukt i andre oppskrifter, for eksempel en stekepanne eller stekepanne. Mikrobølger kan også lage grønnsaker eller andre matvarer for å fullføre måltidet raskt, og er en fantastisk måte å varme opp rester på.
- Lær teknikker for rask tilberedning, som steking. Enretter-som stekt kjøtt eller kombinasjoner av fjærfe og grønnsaker-kan være klare på 15 eller 20 minutter. Enretter tillater også kunnskapsrike kokker å kombinere matvarer med rester eller pantry stifter. For eksempel: Rørstek tynnskåret flankebiff med ferdigskårne frosne grønnsaker; server over hurtigkokt pasta eller ris eller mikrobølgeovn.
- Å kombinere matvarer med hjemmelaget mat, pantrystifter eller rester kalles "speed scratch" -matlaging, sier hun. Som et eksempel foreslår hun at du holder frosne, ferdigskårne grønnsaker tilgjengelig for å lage et suppe-, gryte- eller stekemåltid raskt. Å velge en stekt kylling fra delikatesseforretningen kan også lage en travel middag. Tilsett en salat og grønnsaker for å fullføre måltidet. Har du kyllingrester? Fjern kjøttet fra skrotten etter et måltid; legg den i en grunne beholder (for eksempel 2 tommer) og sett den i kjøleskap (dekket) for bruk i løpet av en dag eller to, eller pakk den inn og frys den til et fremtidig måltid.
- Lagerstifter - som frosne eller hermetiske frukter og grønnsaker; pasta; og ris - som kan gjøre det raskt og enkelt å fullføre et måltid. Lagerstifter kan også redusere antall turer til matbutikken, noe som også sannsynligvis vil spare tid og penger, sier Procter.
Praktisk mat koster vanligvis mer enn å lage et produkt selv. Å ta beslutningen om å bruke pengene i stedet for å gjøre det selv, er en måte å kjøpe tid på. "Noen ganger er det verdt ekstra kostnad å spare tid. Ved å planlegge trinnene før jeg trenger dem, kan jeg spare både tid og penger, sier hun.
