Enkel oppskrift på hvitt brød - SheKnows

Jeg elsker å lage kompliserte retter som en velsmakende soufflé eller biff toppet med en delikat bearnaisesaus, men baking, og brødfremstilling spesielt, har alltid skremt meg. Jeg har laget masse raske brød men når det gjelder å jobbe med gjær, er jeg helt ute av komfortsonen min. All elting og korrektur og vesentlig oppmerksomhet på detaljer virket som en så lang og vanskelig jobb som jeg styrte unna hele operasjonen og dro rett til mitt Wegmans bakeri i stedet. Men i fjor, inspirert av min kulinariske helt Ina Garten, bestemte jeg meg for å ta spranget inn i den ville verden av brødfremstilling. Jeg undersøkte mye Ina Gartens brødoppskrifter og prøvde flere av dem med ulik grad av suksess. Etter å ha blitt frustrert over å mislykkes med noen av hennes mer kompliserte oppskrifter, bestemte jeg meg for det beste kurset handlingen var å finne en enkel oppskrift på hvitt brød og øve på å lage den til jeg virkelig fikk tak i det den.

Relatert historie. Barbie har nettopp gitt ut årets karriere dukke og små musikkfans vil elske henne

Etter måneder (ja, måneder) med brødtesting, innså jeg at den perfekte enkle hvite brødoppskriften var en jeg laget gjennom prøving og feiling. Jeg ble inspirert av oppskrifter fra Tallerken Snakk og Mel's Kitchen Cafe og brukte oppskriftene deres som utgangspunkt for det jeg anser som den beste og enkleste brødoppskriften jeg noen gang har funnet. Slik gjør du det.

Enkelt crusty hvitt brød

Gir 2 brød

Ingredienser:

• 3 1/2 kopper varmt vann (ikke varmt, men over romtemperatur)
• 7 kopper brød mel, pluss mer for sprinkling
• 2 ss tørr aktiv gjær
• 2 1/2 ss salt
• 1/2 kopp honning
• 1/4 kopp semulegryn

Veibeskrivelse:

1. Kombiner varmt vann og gjær og bland til gjæren er oppløst.
2. Tilsett mel en kopp om gangen og bland til det er kombinert.
3. Tilsett salt og honning og bland til alle ingrediensene er kombinert.
4. Plasser a kjøkkenhåndkle over bollen og la brødet heve i 2-3 timer. Et varmere rom vil sikre en bedre oppgang.
5. Dryss mel på deigen så den blir mindre klissete og del deigen i to brød. Hvis du bare baker det ene brødet, legg det andre brødet i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil en uke.
6. Linje a bakepapir eller bakestein med bakepapir (aluminiumsfolie fungerer også) og dryss semuljemel på bakepapiret.
7. Form brødet (kan være sirkulært eller avlangt) og legg det på bakeplaten. Dekk til med et håndkle og la heve i en time til.
8. Forvarm ovnen til 450 ° F.
9. Fyll et ovnssikkert fat med noen kopper vann og legg det på nederste rille i ovnen. Dette skaper damp inne i ovnen og gir brødet sin fine, sprø skorpe.
10. Stek brødet ved 450 ° F i 30 minutter med bakeplaten på midtre rille.

Den beste delen med dette brødet er at det kan tilpasses helt. Du kan legge til ost for å gjøre den mer smakfull eller frukt og kanel for å søte den opp. Det er verdt å merke seg at dette brødet ikke varer like lenge som vanlig kjøpt brød, så du bør planlegge å spise det opp i løpet av 2-3 dager, men ærlig talt etter at du har prøvd det, vil det ikke være noe problem.

Før du går, sjekk ut noen av Ina Gartens beste brødoppskrifter.

Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har bare produkter vi tror du vil like like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi motta en liten salgsavtale og forhandleren kan motta visse kontrollerbare data for regnskap formål.