Krydret kål og sopprøre-SheKnows

Prøv denne raske og enkle stekepannen som en sunn tilbehør til middag i kveld.

Oppskrift på krydret kål og sopp

Serverer 6

Relatert historie. Martha Stewart topper potetgratin med disse to overraskende ingrediensene

Ingredienser:

• 1 ss peanøttolje
• 1 ts fersk ingefær, skrelt og finhakket
• 1 ts gressløk. hakket
• 1 ts hvitløk, hakket
• 1 pund knappesopp, hele med største sopp i to
• 4 kopper kål, hakket
• 1 ts Sriracha eller annen chilisaus
• 2 ts kyllingkraft
• 1 ts soyasaus
• 1 ts sesamolje
• 2 kopper sushi ris
• 1 kopp quinoa
• 4 ss sushi krydder (eddik)

Merk: Facts Up Front har laget en etikett for å sikre at du får et næringsstoff for pengene. Du finner den på forsiden av de fleste matvarer som inneholder kalorier, fett, salt og mer.

Veibeskrivelse:

Kombiner sushi ris og quinoa. Skyll godt med vann til vannet renner klart. Bruk mengden vann som er angitt på pakningen. Dette kan tilberedes i en riskoker på hvit risinnstilling eller på komfyrtoppen. Til koketoppen kombinerer du ris, quinoa og vann. Varm opp til en byll; dekk godt til. Reduser varmen og la det småkoke til det er mørt, ca 30 minutter. Slå av varmen og la stå uten å løfte lokket i 10 minutter. I mellomtiden begynner du å steke.

Hakk kål, sopp, gressløk og ingefær. Stek stek utrolig raskt, så det er best å ha alle ingrediensene dine hakket før du begynner.

Varm en stor stekepanne over middels høy varme til den er varm. Tilsett peanøttolje, ingefær, gressløk og hvitløk. Stek i cirka 20 sekunder. Vær nøye, da de lett svir seg. Tilsett soppen. Stek i cirka 30 sekunder. Vær nøye, da de lett svir seg. Rør kontinuerlig. Ha raskt i kål, chilisaus, kyllingkraft og soyasaus.

Fortsett å steke i ytterligere 5 minutter til soppen er ferdig stekt. Fjern fra varme.

Dryss med sesamolje rett før servering, og rør blandingen raskt. På dette tidspunktet bør risen og quinoaen være ferdig kokt. Dryss sushikrydder over den varme risen og quinoaen og rør. Fyll tallerkener med quinoa risblanding. Rør opp stekeskål på toppen for å servere.

Tips

• Peanøttolje brukes både for smak og for høyt røykpunkt. Den kan koke ved høyere temperaturer uten å svi. Hvis noen har peanøttallergi. Prøv å bruke sesamolje.
• Ved å blande quinoa med sushi ris kan du snike deg inn litt ekstra protein og fiber. Smaken og konsistensen er så lik at ingen noen gang vet forskjellen. Du kan blande begge sammen og lage mat samtidig.
• Sushi kryddereddik finnes i de fleste asiatiske matavsnittene i matbutikken. Hvis de ikke har sushikrydder spesielt, vil de ha riseddik som er en god erstatning. Bland sammen 1/2 kopp riseddik med 2 ss sukker og 2 ts salt som erstatning.

Selv om vi synes ernæringsmerking -systemet er flott, ble vi betalt for å nevne Facts Up Front i denne artikkelen.

Ytterligere oppskrifter

Reker i krydret sitrongresssuppe
Villsoppesuppe
Asiatiske grønne bønner med sesam og hvitløk