Å lage din egen yoghurt er enklere enn du tror - SheKnows

Hjemmelaget yoghurt er så lett å lage, og alt du trenger er to ingredienser.

Da jeg prøvde min første bit hjemmelaget yoghurt, la jeg merke til hvor glatt den var og hvor fersk den smakte. Og jeg liker virkelig hvor enkelt det er å lage. Den trenger bare å sitte uforstyrret en stund og deretter bli avkjølt før servering. Det er definitivt verdt ventetiden.

Relatert historie. Giada De Laurentiis deler hennes hemmelighet til å lage den perfekte biffen i en støpejernspanne, og det kunne ikke vært enklere

Det er veldig viktig å sterilisere Mason -glassene som yoghurten skal være i. Jeg vasket disse med varmt vann og såpe, og skylte dem veldig godt. Jeg hellte deretter kokende vann i hver krukke og lot dem sitte i ca. 15 minutter før jeg helte ut vannet og lot dem lufttørke.

Her spiller den enkle delen inn. Alt du gjør er å helle melken i en panne som har et termometer i den. Når melken når 185 grader F, flytt pannen vekk fra varmen og la den sitte i pannen til den avkjøles til 110 grader F. Sørg for å plassere termometeret i midten av kjelen, og ikke la det berøre bunnen - du vil bare sjekke temperaturen på brenneren, ikke melken. Visp deretter inn litt yoghurt som inneholder levende og aktive kulturer.

Det neste du gjør er å helle blandingen i Mason -glass.

Ha glassene i en stor gryte og pakk glassene inn i et par kjøkkenhåndklær. Dekk til gryten med et lokk og sett den inn i en ovn (ingen varme nødvendig) for å sitte uforstyrret i de neste 9 timene.

Chill i ca 3 timer. Voilà - du har hjemmelaget yoghurt.

Nyt denne yoghurtsletten eller legg til favorittingrediensene i den.

Oppbevar eventuell rest yoghurt i kjøleskapet.

Denne yoghurten er et godt mellommåltid og smaker selvfølgelig fantastisk med frukt, nøtter eller granola.

Hvordan lage hjemmelaget yoghurt

Fersk hjemmelaget yoghurt som er laget på ditt eget kjøkken er lett å lage og smaker fantastisk helt alene eller med frukt, bær og nøtter.

Gir ca 1 liter

Forberedelsestid: 10 minutter | Inaktiv tid: 13 timer | Tilberedningstid: 20 minutter | Total tid: 13 timer, 30 minutter

Ingredienser:

• 4 kopper helmelk (vi brukte DairyPure®)
• 1/4 kopp yoghurt med levende og aktive kulturer

Veibeskrivelse:

1. Steriliser 2 mason krukker i en halvliter (eller en Mason-krukke i kvart størrelse). Sette til side.
2. Tilsett yoghurten i en liten bolle og la den sitte på benken (for å ta avkjøling) mens melken varmes opp.
3. Varm opp en middels stor gryte på middels varme og tilsett melken. Sett et mattermometer (kjøtt- eller godterietermometer) i kjelen og rør melken lett slik at den ikke fester seg til bunnen av kjelen mens den varmes opp.
4. Når melketemperaturen når 185 grader F, fjern pannen fra varmen og la melken avkjøles til den faller til 110 grader F.
5. Når melken er på 110 grader F (ikke la den gå lavere enn dette), tilsett en skje med melken i yoghurtskålen og rør til blandingen er jevn. Tilsett deretter yoghurtblandingen i pannen og visp lett for å inkludere yoghurten med melken i pannen.
6. Hell yoghurtblandingen forsiktig i Mason -glassene.
7. Legg lokkene på Mason -glassene, men ikke stram dem. Bare legg dem på toppen av glassene.
8. Ha glassene i en stor, tung kjele. Pakk glassene med et par kjøkkenhåndklær for å dekke glassene. Dekk gryten med et lokk og sett den i ovnen i 9 til 10 timer uforstyrret. Hvis det er praktisk, slår du bare på ovnlampen de første 1 til 2 timene for å varme opp ovnen litt.
9. Fjern yoghurten fra ovnen og avkjøl i kjøleskapet i ca 3 timer før servering.

Dette innlegget ble brakt til deg av DairyPure.

Oppskriftsideer ved hjelp av yoghurt

Persimmon og yoghurt parfaits
Organisk bete og yoghurt grønnsaksdipp
Lammeburger med feta-yoghurtsaus og agurk, tomat, løk, dill salat