Noe av det største med ferien er selvfølgelig maten. Det som ikke er så bra, er haugene med rester av retter. Her blir vi kreative med en super morsom oppskrift som ikke bruker én, men tre matrester.
Relatert historie. Denne nye feriekokeboken hjelper deg med å piske opp 50 gourmet varm kakaobomber som en proff
Denne oppskriften er ikke bare en fin måte å bruke rester på, den er morsom å se på. Her bruker vi potetmos til å lage små potetmospannekaker stabler lagdelt med kalkunrester og deretter toppet med en syrlig tranebærsirup.
Potetstappe med potetmos med kalkun og tranebærsirup
Til tranebærsirupen
Gir ca 2 kopper
Ingredienser:
- 1-1/2 kopper tranebærsaus (helst hjemmelaget)
- 1/4 kopp fersk appelsinjuice
Veibeskrivelse:
- I en liten gryte kombineres tranebærsausen og appelsinjuicen. La det småkoke i fem minutter eller til sausen er oppvarmet.
- Tilsett sausen til en blender og rør til blandingen er jevn. Hvis sirupen er for tykk, tilsett mer appelsinjuice til du når den konsistensen du liker.
Til potetstappe med pannekaker med kalkun
Gir 4-6 porsjoner
Ingredienser:
- 3 kopper potetmos
- 1 kopp revet ost som cheddar eller pepper Jack
- 1/4 kopp fersk gressløk, finhakket
- Salt og pepper til smak
- Olivenolje eller matlagingsspray
- 2 kopper kalkunrester, strimlet eller hakket og oppvarmet
- Fersk hakket persille til pynt (valgfritt)
Veibeskrivelse:
- Bland potetmos, ost, gressløk og salt og pepper godt i en stor bolle. Dekk til og avkjøl i en time. (Dette gjør potetmos lettere å håndtere.)
- I en stor stekepanne over middels varme, beleg pannen lett med olivenolje eller kokespray. Begynn å danne små skjeer av potetmosblandingen til patties som ligner pannekaker til du har brukt alle potetmosene. Legg flere av patties i pannen forsiktig så det ikke blir for fullt. Stek pattisene i fem minutter på hver side eller til de er gyllenbrune.
- På en tallerken alternative lag med potetmospannekaker og kalkun for å skape det stablede utseendet. Pynt med fersk persille og dryss med tranebærsirupen.
Flere oppskrifter med rester
De beste Thanksgiving -restene
Kreative bruksområder for Thanksgiving -rester
Deilige kalkunoppskrifter
