Ferske grønnsaker har aldri virket mer dyrebare enn de gjør akkurat nå. Mange av oss er avhengige av forsinkelse levering av dagligvarerNår vi venter uker mellom turer til butikken eller får levert esker levert, vil vi sørge for at vi bruker hver eneste potet, grønn og pepper på kjøkkenet vårt før de blir dårlige. Men det er bare så mange kjøkkenvasksupper vi kan mage før vi ønsker noe annet, og heldigvis Giada De Laurentiis har en veggie -gryte som gjør stor bruk av disse grønnsakene før de ødelegges.
Se dette innlegget på Instagram
En trøstende grønnsaksgryte, til din tjeneste! 🍅🥕🥔 Du kan bytte ut grønnsakene i denne oppskriften for i utgangspunktet alt du har tilgjengelig - det er en deilig hodgepodge. Ta en oppskrift på @giadadelaurentiis i profilkoblingen!
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy) på
De Laurentiis sier selv at oppskriften er mer en rettesnor enn en streng ingrediensliste følg-hun sier bare at du må kutte grønnsakene i biter av samme størrelse, slik at alt koker jevnt.
I motsetning til mange gryteretter, som er fulle av tunge fløtesauser og toppet med ugudelige mengder ost, smaker Giadas veggiegryte faktisk lett og frisk. Siden du bruker opp produktene dine, kan du kombinere både solide rotgrønnsaker som søtpotet potet og gulrøtter med lettere grønnsaker som courgette, tomat og rødløk for å beholde smaken lys.
Toppingen er en enkel blanding av brødsmuler og revet parmesan, som blir gyllenbrun og sprø i ovnen.
Når grønnsakene er skiver, lagdelt i pannen og dekket med pålegg, setter du retten i ovnen i omtrent 40 minutter, til alt er mørt. Server på egen hånd eller med et tilbehør med pasta, ris eller crusty ciabatta skåret i god olivenolje, og du vil føle at dine grønnsaker har blitt omgjort til et 5-stjerners måltid.
Få oppskriften fra Giadzy.
Før du går, sjekk ut noen av Giadas beste pastaoppskrifter under:
