Så snart som våren har kommet, drar vi til bondens marked (eller matbutikken) for å begynne å fylle på det ferskeste sesongens råvarer som endelig er tilgjengelig igjen etter den lange vinteren. En av våre favorittartikler er rabarbra, men annet enn å lage jordbær -rabarbra -pai, kan vi aldri tenke på hvordan vi skal lage mat med den. Men Jamie Oliver nettopp levert inspirasjon på en stor måte, takket være oppskriften hans på gin som er infisert med rabarbra. Det er enklere å lage enn du kanskje tror, og selv om vi definitivt vil beholde noen for oss selv, er det også flott for gaver.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har bare produkter vi tror du vil like like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi få en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Jamie Oliver (@jamieoliver)
Hvis du aldri har hatt rabarbra, er det teknisk sett en grønnsak, selv om det oftest brukes i søte oppskrifter. Den vokser som en stilk, som selleri, og har en tendens til å ha rød til rosa hud og lysegrønn innside. Rabarbra har en syrlig smak, og derfor passer den så godt med søt frukt - de balanserer hverandre.
Jamie Olivers rabarbra -gin starter med å lage den søte-syrlige blandingen av smaker. Først hakker du rabarbraen din, og baker den deretter med en blanding av appelsinskall og saft, vaniljestang og sukker. Stek den til rabarbraen er myknet og sukkeret er oppløst - du får en sirupaktig fruktblanding.
Deretter legger du rabarbrablandingen i en sterilisert krukke og dekker den med gin. La blandingen sitte på et kjølig, mørkt sted i tre til fire dager, noe som vil være god tid for gin til å hente all rabarberens smak.
Deretter vil du sile blandingen til en ren flaske. Rabarbrajinen din er nå klar til å bli nippet, ristet, rørt eller begavet!
Oliver anbefaler å bruke den i en klassisk gin og tonic. Tonic vann kan imidlertid være overraskende søtt, så vi anbefaler å kutte det med litt seltzer vann, slik at det ikke dekker til smaken av din ferske gin. Du får en drink som i utgangspunktet smaker vår, og en ny måte å bruke rabarbra på når det er sesong.
Før du går, sjekk ut vår oppsummering av sommercocktails under:
Se: Hvordan lage nydelige sjokolade-dekket jordbær som har en søt overraskelse inni
