Potetsalat er like viktig for et godt cookout som grillen seg selv, men vi må være ærlige-vi er litt over den mayogrøtte, tørre potetsalaten som altfor ofte pryder piknikbordet. Selvfølgelig en klassiker potetsalat kan også være godt laget, men noen ganger leter vi bare etter noe litt annerledes. Tast inn Italiensk matlaging og forfatter av kokebokGiada de Laurentiis. Hun har en tendens til å fokusere på ferske oppskrifter som produserer produkter, og den sprø potetsalaten hennes med rucola, appelsiner og gorgonzola er ikke annerledes.
Vårt oppdrag hos SheKnows er å styrke og inspirere kvinner, og vi har bare produkter vi tror du vil like like mye som vi gjør. Vær oppmerksom på at hvis du kjøper noe ved å klikke på en lenke i denne historien, kan vi få en liten provisjon av salget.
Se dette innlegget på Instagram
Et innlegg delt av Giadzy (@thegiadzy)
Stjernen i denne retten er sprø stekte babypoteter. Vi liker å bruke de trefargede babypotetene du kan få i butikken, som kombinerer myke lilla poteter med kremete, overraskende søte røde og hvite nye poteter. De får en nøtteaktig smak når de stekes, og de sprø kantene er åpenbart til å dø for.
I stedet for å belegge potetene i en tykk, cloying mayo, blir de kastet med en salat med appelsinsegmenter, pepperaktig ruccola, smuldret gorgonzolaost og ristede valnøtter. Deretter er hele blandingen kledd med en lys og syrlig champagneeddik og appelsinvinaigrette.
De Laurentiis maisfrie potetsalatoppskrift er det perfekte akkompagnementet for saftige burgere og klebrig grillede ribbe, og gir måltidet en sprudlende, friske smaker. Det fungerer også godt som en vegetarisk hovedrett, takket være den tilfredsstillende kombinasjonen av poteter, ost og grønnsaker og tillit oss - enhver vegetarianer vil gjerne se noe annet enn grillet kjøtt og beige delikatessalater på piknikbordet.
På jakt etter flere sommeroppskrifter? Giada De Laurentiis har mye:
Se: Hvordan lage Giada De Laurentiis ’fylte lasagneruller
