Noen liker kald pizza bedre enn varm, noen tror at favorittmatene deres smaker bedre dagen etter, og nesten alle er enige om at kakedeig er like god rå og rett fra mikseskålen som den er når den er bakt. Men hvordan unngår du den irriterende salmonellaen? Ben & Jerry’s svarte på dette eldgamle spørsmålet i fjor da de begynte å selge sine snackable cookie dough balls i frysegangen, men nå kan du hoppe over turen til butikken helt, for det har de delte oppskriften for denne søte godbiten, og det tar bare syv ingredienser å klare det.
Deigen, hele deigen, og ingenting annet enn deigen. 🍪 Finn alle 5 smaker i nærheten av deg: https://t.co/zppTPF2IV0pic.twitter.com/nt0K5GYpf3
- Ben & Jerry's (@benandjerrys) 16. juli 2020
Nå, vanligvis når folk snakker om salmonella risiko med kakedeig tenker de på de rå eggene som er inkludert i de fleste oppskrifter. Men visste du det ukokt mel kan inneholde salmonella
også? Det har til og med forårsaket tilbakekallinger tidligere. Heldigvis tar Ben & Jerrys oppskrift hensyn til begge disse tingene-den er både uten egg og bruker varmebehandlet mel som lager kakedeig som er trygt å spise uten å bli bakt.For å varmebehandle melet ditt er alt du trenger å gjøre enten å mikrobølgeovn eller bake det til det når 165 grader, noe som er varmt nok til å drepe spor av Salmonella eller E. coli som kan være tilstede. Nå som du kjenner dette trikset, kan stort sett enhver oppskrift uten eggedeksel gjøres trygg å spise rå!
Hvis du leter etter den klassiske smaken av Ben & Jerrys kakedeigbiter som finnes i iskremen, bør du imidlertid holde deg til oppskriften de delte. Det krever smør, brunt sukker, tung krem, vanilje, mel, sjokoladeflis og et snev av salt. Resultatet? Dekadente, kremete, søte små nuggets av ren lykke. Oppbevar i kjøleskapet eller fryseren, og legg en i munnen din når du får lyst på en kakedeig.
Fortsatt sulten? Sjekk ut kakeoppskriftene i galleriet vårt nedenfor:
