Het weekend voor Kerstmis is het perfecte moment om deze lekkere peperkoekkoekjes met je kinderen te bakken.

Het weekend voor Kerstmis is het perfecte moment om deze lekkere peperkoekkoekjes met je kinderen te bakken.

Verwant verhaal. Trader Joe's lanceert Two Delicious Veganistisch Duiken in 2021

Het weekend voor Kerstmis is het perfecte moment om deze lekkere peperkoekkoekjes met je kinderen te bakken.

Peperkoek Koekjes

Opbrengst 3 dozijn

Ingrediënten:

• 1/2 eetlepel gemalen vlas

• 1-1 / 2 eetlepels water

• 2-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden

• 1/2 theelepel bakpoeder

• 1/2 theelepel bakpoeder

• 1/2 theelepel zout

• 1 theelepel gemalen kaneel

• 1/2 theelepel gemalen gember

• Snufje gemalen kruidnagel

• 1/2 kopje veganistische boter

• 1/2 kop melasse

• 1 eetlepel azijn

• 1 theelepel puur vanille-extract

Routebeschrijving:

1. Meng in een kleine kom het vlas en het water. Opzij zetten.

1. Meng in een grote kom bloem, bakpoeder, bakpoeder, zout, kaneel, gember en kruidnagel.

1. Klop boter, melasse, azijn en vanille in de kom van een staande mixer met peddelbevestiging tot een glad mengsel. Klop het vlasmengsel erdoor.

1. Voeg geleidelijk bloem toe en klop op laag totdat elke toevoeging is opgenomen.

1. Verdeel het deeg in tweeën en kneed het tot een schijf. Wikkel in plasticfolie en leg 2 uur in de koelkast.

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. en lijn 2 bakplaten met bakpapier.

1. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak uit tot een dikte van 1/4 inch. Gebruik peperkoekmankoekjes (of een andere vorm naar keuze) en plaats ze op bakplaten met een onderlinge afstand van ongeveer 5 cm.

1. Bak 10 minuten, draai de pannen na 5 minuten, tot de koekjes net stevig zijn. Laat 5 minuten afkoelen op de pannen en breng ze over naar roosters om verder af te koelen.

1. Versier met je favoriete glazuur en serveer.

Lekkerder veganistische koekjesrecepten!

Laat een reactie achter

Reacties zijn gesloten.