Het belangrijkste ingrediënt in dit recept is de chocolade. Zorg ervoor dat je chocoladerepen van goede kwaliteit gebruikt, het soort waarop je wilt snacken. Probeer geen parve-chocoladeschilfers te gebruiken; ze zijn meestal niet gemaakt van lekker smakende chocolade. Ik hou van de Belgische en Israëlische merken chocoladerepen, zoals Schmerling en Elite. Ghirardelli witte chocoladerepen werken ook goed. Ze komen meestal in repen van 3-1 / 2 of 4-ounce, dus je hebt twee repen nodig om dit recept te maken.
Probeer geen parve te gebruiken chocoladeschilfers; ze zijn meestal niet gemaakt van lekker smakende chocolade. Ik hou van de Belgische en Israëlische merken chocoladerepen, zoals Schmerling en Elite. Ghirardelli witte chocoladerepen werken ook goed. Ze komen meestal in repen van 3-1 / 2 of 4-ounce, dus je hebt twee repen nodig om dit recept te maken.
Maakt 9 hooibergen
Uitrustingslijst:
Bakplaat
Perkament
middelgrote pan
Siliconen spatel
Maatlepels
Soeplepel
Ingrediënten:
7-8 ons witte chocolade, melkchocolade of halfzoete chocolade van goede kwaliteit
1/2 kop droge geroosterde pinda's
2-3 handenvol dunne pretzelsticks
Routebeschrijving:
1. Bedek je bakplaat met bakpapier. Zet het opzij.
2. Breek de chocolade in kleine stukjes. De meeste chocoladerepen hebben scoremarkeringen en u kunt ze als uw gids gebruiken. Doe de chocolade in een middelgrote pan.
3. Draai het vuur laag. Smelt de chocolade onder voortdurend roeren met een siliconen spatel. Chocolade verbrandt gemakkelijk en kan lastig zijn om mee te werken. Haal elke 45 seconden de pan van het vuur en roer de chocolade goed door zodat deze sneller smelt.
4. Als je chocolade om wat voor reden dan ook niet glad of glanzend is, voeg dan 2 eetlepels water toe en zet de pan weer op het vuur, terwijl je de hele tijd roert om het glad te maken.
5. Haal de pan van het vuur.
6. Voeg de pinda's toe aan de pot.
7. Breek de pretzelsticks doormidden en voeg ze toe aan de pan.
8. Roer om de pinda's en pretzels te coaten.
9. Schep met een soeplepel lepels van het mengsel. Plaats de "hooibergen" op de voorbereide bakplaat.
10. Zet 15-20 minuten in de koelkast of tot de chocolade hard is geworden.
11. Bewaar de hooibergen in een luchtdichte verpakking in de voorraadkast of in de koelkast.
