Ik heb zoveel manieren geprobeerd om kip te koken - gebakken, gebakken, met een korst, met meer dingen dan je je kunt voorstellen. Waarom? Omdat mijn kinderen kippenliefhebbers zijn. Hier is een van de methoden die ik gebruik om ze een gezonde en smakelijke kipmaaltijd te geven, die doet denken aan de gefrituurde versie waar iedereen van houdt.
Gebakken kip zou zeker lekker zijn, maar aangezien ik thuis gezondere maaltijden probeer te maken - en oliespatten opruimen een van mijn minst favoriete klusjes is - probeer ik de hoeveelheid voedsel die ik bak te beperken. Bakken is veel gemakkelijker en minder rommelig, omdat je de kip gewoon in de oven doet en andere dingen doet terwijl je wacht tot hij gaar is. Ik zou het bakken niet snel inruilen voor frituren.
Zelfs wanneer kip wordt gebakken, houdt de polenta zijn vocht goed vast en zorgt voor een zeer goede korst. Dip het in je favoriete saus, zoals ketchup, mayonaise of barbecuesaus, en je hebt een goed, gezond kipdiner waar het hele gezin van kan genieten.
Recept voor gebakken kippendijen met polenta korst
Serveert 2
Ingrediënten:
- 2 kippendijen, met vel en botten
- Extra vergine olijfolie
- 1/2 kopje polenta
- Zout en peper
Routebeschrijving:
- Verwarm de oven voor op 400 graden F.
- Maak een paar inkepingen op de kippendijen en wrijf ze in met olijfolie.
- Bestrijk de kip met de polenta en bestrooi met zout en peper.
- Leg de kippendijen op een met olie ingevette ovenschaal.
- Plaats de ovenschaal op het middelste rek van de oven en bak de kip 1 uur of tot de dijen goudbruin en gaar zijn.
Meer kiprecepten
Tortillachips gebakken kip tenders met honing-yoghurt dip
Gezonde gebakken kipnuggets met pastakorst
Gebakken citroen-soja kip en rijstschotel
