Het scenario was in de jaren ’70 voor mij elk jaar hetzelfde. Ik trok mijn groene uniform aan en alle toebehoren (sjerp en gele vlinderdas natuurlijk) trok mijn haar in vlechten en trok mijn beste schoenen aan.
Klop klop klop. "Hallo, mijn naam is Paula, wil je wat Girl Scout-koekjes kopen?" Ik zou schaapachtig zeggen dat mijn vader zijn slaapkamerdeur zou openen en me zou helpen mijn verkoopvaardigheden te verfijnen voordat hij van deur tot deur ging.
"Nee, doe het nog een keer, en deze keer voeg je wat meer passie toe en... glimlach," hij zei.
Na ongeveer de vierde poging, zou ik het over het algemeen met mijn enthousiasme vastspijkeren. "Ik neem alle 24 dozen in de koffer", zei hij lachend, terwijl hij zijn portemonnee tevoorschijn haalde.
Ik wist niet dat ik jaren later nog steeds verbonden zou zijn met Girl Scouts en hun koekjes. Ik verkoop niet langer de koekjes, maar begeleid consumenten met passie bij het combineren van wijn met Girl Scout-koekjes.
Dus laten we beginnen met de twee nieuwe Girl Scout-koekjes die dit jaar worden geïntroduceerd! Toffee-tastic, een glutenvrije optie die boterachtig en knapperig is, gevuld met toffee-stukjes en Rah Rah Raisin, havermoutkoekjes met rozijnen en stukjes yoghurtsmaak.
Het Toffee-tastic koekje is bestemd voor Champagne en wellicht een droge Riesling (geen restsuiker). De boterachtige zachtheid en nootachtige smaak schreeuwen om een tegenovergestelde wijncombinatie met een beetje zuur om de romigheid van het koekje te temperen, in evenwicht te brengen en te versterken.
En de Rah Rah Raisin (love, love, love the name!) vraagt om een combinatie van rode wijn die vergelijkbare kenmerken nabootst in de lekkere stoutmoedigheid van de rozijnen. Kies een rood zoals malbec of zinfandel. De stevigheid van dit koekje vraagt om een rode wijn om zowel de kracht van het koekje als de durf van de wijn te onthullen.
Als ik aan Girl Scout-koekjes denk, komen mijn herinneringen in verleiding als ik denk aan mijn lieve keuzes als jong meisje. Thin Mints waren altijd mijn keuze, en sinds de jeugd me naar mijn nieuw gevonden tak van volgroeide, of moet ik zeggen, "in mijn prime", dat heeft me naar wijn geleid, zal ik zeker grijpen naar een merlot of misschien een pinot noir die bij mijn Thin Mint past koekje. De chocolade en munt van het koekje imiteren en zijn vergelijkbaar met de mokka en munt van beide wijnen.
Wie kan ruzie maken met de klassieke Amerikaanse combinatie van pindakaas en gelei? Girl Scouts verkopen de Do-si-dos/Peanut Butter Sandwich-koekjes al zolang ik me kan herinneren. Denk aan het toevoegen van een beetje zoete oppositie aan de zachte pindakaas met een ijswijn uit de Finger Lakes of een halfzoete Riesling en je hebt je pindakaas en gelei als toetje.
En de klassieke Shortbread/Trefoils verleidt mijn smaakpapillen altijd om de romigheid van dit boterachtige koekje met een ongekookte chardonnay (in tegenstelling tot een overdreven eikenhouten chardonnay) of misschien een beetje mousserende wijn om de rijke botersmaak te onderdrukken en te temmen contrast.
Hieronder vindt u enkele betaalbare keuzes en enkele van mijn favorieten aller tijden uit de oude wereld en de nieuwe wereld.
Leer nog meer over wijnarrangementen op www. PaulaMoulton.com
