Voedsel composteren is niet alleen voor hippies die graag hun eigen tuinmulch maken. Deze groene manier om met voedselverspilling om te gaan - en iets dat veel gezinnen thuis doen - slaat aan in het bedrijfsleven. En het is volkomen logisch. Blijf lezen om meer te weten te komen over voedselcompostering op grote schaal.
Weet je nog dat we ooit hoorden over bedrijven die deelnamen aan recyclingprogramma's? Het was nieuw en nieuw - en slim. Tegenwoordig is voedselcompostering de nieuwste groene beweging onder bedrijven.
Het pioniersprogramma van San Diego
In augustus lanceerde Waste Management in San Diego een baanbrekend commercieel voedselcomposteringsprogramma dat voedselafval van supermarkten verzamelt. Het is de eerste in zijn soort in de VS. Het doel? Om de duizelingwekkende hoeveelheid voedsel te verminderen die elk jaar op stortplaatsen wordt gedumpt.
Aanmelden San Diego rapporteerde er een paar maanden geleden over en merkte op dat er jaarlijks 34 miljoen ton voedselverspilling wordt gegenereerd in de VS. Een magere 3 procent daarvan wordt gerecycled.
Terwijl andere steden zoals San Francisco residentiële voedselcomposteringsprogramma's hebben, is San Diego de eerste die een voedselverspillingsroute creëert die wordt opgehaald bij supermarkten. De restjes komen niet op de vuilstort terecht, een idee dat niet nieuw lijkt, maar dat wel is.
Leer hoe u elk deel van uw leven groener kunt maken >>
Stortplaats besparen en de lucht
"Het is een fantastisch moment", vertelde Ana Carvalho, expert op het gebied van voedselverspilling voor de afdeling Milieudiensten van San Diego, aan: Aanmelden San Diego. "Het gaat goed gaan en dat zal andere deuren openen voor groei."
Carvalho vatte het perfect samen: "We willen niet te weinig ruimte op de stortplaats hebben omdat we materialen begraven die hergebruikt kunnen worden."
Op slechts één van de stortplaatsen van San Diego wordt jaarlijks 140.000 ton voedselafval gedumpt. Stel je voor dat zelfs de helft daarvan zou kunnen worden gecomposteerd. Naast het vrijmaken van ruimte, zou het de uitstoot van broeikasgassen verminderen.
Meer dan alleen supermarkten
Hoewel de supermarktroute nieuw is, droegen veel vestigingen in San Diego al voedselverspilling bij aan het composteringsprogramma. Volgens CalRecycle, het San Diego Convention Center, de luchthaven, het honkbalstadion, SeaWorld, universiteitscampussen, militaire faciliteiten en meer maakten allemaal deel uit van het innovatieve voedselcomposteringsplan.
Huidig succes opent de deur naar toekomstige uitbreiding
Het Hilton San Diego Bayfront Hotel was het eerste hotel in San Diego County dat deelnam aan het programma, merkt de Stad van San Diego. Hoewel het al één heel maatschappelijk verantwoord iets deed - al het eetbare voedsel doneren aan lokale goede doelen - het besluit om te beginnen met voedselcompostering is nog milieuvriendelijker en financieel haalbaarder.
Tijdens de eerste acht maanden van deelname heeft het hotel 124 ton voedselafval gecomposteerd en 11 procent van zijn afvalstroom omgeleid. Het bespaarde ook $ 8.000 aan stortkosten en afvaltransportkosten. Hoewel dat geen enorme hoeveelheid geld is voor een groot bedrijf, is het nog steeds een besparing, geen kostenpost. En als die besparing ook het milieu spaart, hoe kan iemand dan klagen?
Wat gebeurt er met al dat eten?!
Momenteel accepteert Miramar Greenery voer voor compostering. De faciliteit en zijn getrainde medewerkers zijn in staat om het voedsel om te zetten in een rijk compostproduct. Het kan dan worden gebruikt om de bodemtextuur te verbeteren, de voedingsstoffen in de bodem te verhogen en het vermogen van de bodem om water vast te houden te vergroten.
De nieuwe manier om groen te leven
Als je je de begindagen van recycling herinnert, toen je alleen nog maar karton en glazen flessen in de groene bak kon doen, leek het nieuw en ongewoon. Tegenwoordig is recycling een vast onderdeel van het dagelijks leven (of dat zou het tenminste moeten zijn). Hopelijk, naarmate meer bedrijven aan boord gaan met voedselcompostering, zal het programma worden uitgebreid met residentiële diensten in het hele land.
Vertel ons
Als er een residentiële voedselcomposteringsservice beschikbaar zou zijn, zou u dan deelnemen?
Meer over voedselcompostering
5 Voordelen van composteren
Begin met composteren met je kinderen
Compost tuinieren gids
