Biologisch voedsel wordt verbouwd zonder pesticiden, chemicaliën of kunstmest. Deze lekkere aperitiefrecepten voor feestjes of gewoon snacks zijn goede voorbeelden van hoe goed eten ook heerlijk kan zijn.
Biologische loempia's
Deze Aziatisch geïnspireerde loempia's maken heerlijke hapjes. Dip ze in gebottelde pruimensaus of eet ze gewoon op. U kunt naar wens extra groenten toevoegen, zoals wortelen en paprika's.
Ingrediënten:
12 8-inch ronde rijstnoedelpapieren
1/2 pond biologische gemalen kip of varkensvlees
1/2 kop biologische sla of kool (gehakt)
1 biologische komkommer (geschild en in reepjes)
Biologische taugé
Koriander en muntblaadjes
Routebeschrijving:
1. Kook en laat de gemalen kip uitlekken.
2. Breng een pan water aan de kook. Giet een deel van het water in een taartvorm. Dompel een vel rijstpapier in het water. Het zal heel buigzaam worden.
3. Haal uit het water (laat overtollig water weglopen) en leg op een bord. Herhaal met een tweede vel rijstpapier. Leg het tweede vel op het bord, overlappend met het eerste halverwege.
4. Laagjes sla, een paar taugé, wat komkommer en 2 eetlepels vlees in de buurt van de onderste hoek van het rijstpapier.
5. Rol het papier vanaf de onderkant over de vulling. Halverwege, draai de zijranden omhoog en rol dan de rest van de weg af.
6. Herhaal het bovenstaande proces totdat je zes rollen hebt voltooid. Serveer gekoeld of op kamertemperatuur.
Biologische vijgen en meloen
Perfect voor een feest of een aperitiefschotel, dit recept vereist niet veel voorbereiding. U kunt de ingrediënten vermenigvuldigen om bij uw aantal gasten te passen.
Ingrediënten:
25 verse biologische vijgen
1 grote rijpe biologische meloen
1/2 pond biologische Italiaanse salami (heel dun gesneden)
Biologische geitenkaas en crackers
Routebeschrijving:
1. Snijd de vijgen in de lengte doormidden.
2. Snijd de meloen doormidden en verwijder de zaadjes. Haal de meloen van de schil en snijd in partjes.
3. Rol de salami in cilinders.
4. Schik vijgen, meloen en salami decoratief op een grote schaal.
5. Plaats kaas en crackers rond de andere ingrediënten.
