Kool is een van de plantaardige hoofdbestanddelen van corned beef in een St. Patrick's Day-maaltijd, maar kool is het hele jaar door een voedzame toevoeging aan maaltijden. Kool kweken in een moestuin opent de deur naar het genot van minder bekende koolsoorten.
Kool is een van de plantaardige hoofdbestanddelen van corned beef in een St. Patrick's Day-maaltijd, maar kool is het hele jaar door een voedzame toevoeging aan maaltijden. Kool kweken in een moestuin opent de deur naar het genot van minder bekende koolsoorten.
Kool moet vroeg genoeg worden geplant, zodat hij rijpt voor de zomerhitte. Plant het uit zaad of transplantatie na de laatste strenge vorst van het seizoen. Kool is winterhard, dus als er na het planten nog een lichte nachtvorst komt, moet de plant zonder schade de kou overleven. Je kunt ook aan het einde van de zomer met koolsoorten in het late seizoen beginnen, zodat ze in de late herfst klaar zijn voor de oogst. De meeste kolen hebben een gemiddelde rijpheid van 75 dagen.
Plant zaden of transplantaties met een tussenafstand van 12 tot 24 inch in rijen. Hoe dichter de planten staan, hoe kleiner de koppen zullen worden. Kool doet het het beste in vruchtbare grond met stikstofbemesting. Houd de grond gedurende het groeiseizoen gelijkmatig vochtig en zorg voor schaduw tegen direct zonlicht als de temperatuur stijgt. Kool is verwant aan broccoli en bloemkool; als je deze groenten tegelijkertijd kweekt, houd ze dan uit elkaar zodat ze geen plagen of ziekten kunnen overbrengen.
Oogst kool op elk moment nadat de hoofden zijn gevormd. Groene koolsoorten, zoals Cheers en King Cole, geven je de grote koolkoppen zoals je die in supermarkten vindt. Probeer voor meer opwindende kooloogsten rode kool of savooikoolsoorten te kweken.
St. Patrick's Day Corned Beef & Kool >>>
