Afbeelding:Molesktuio/Adobe. Ontwerp: Ashley Britton/SheKnows.
De vakantie is misschien bijna voorbij, maar Ina Garten is het geschenk dat blijft geven, vooral voor degenen onder ons die proberen een fantastisch te plannen Oudjaarsavond terwijl je toch veilig thuis blijft. We kunnen niet naar restaurants of bars gaan, maar we kunnen thuis nog steeds een luxe maaltijd uitgeven, en Garten is de perfecte persoon om naar toe te gaan als je iets heel elegants maar zonder gedoe nodig hebt. In een recent interview over Instagram live met Katie Couric, onze koningin Ina deelde de meest luxe oudejaarsmaaltijd die ze elk jaar maakt, maar het meest verrassende is hoe snel het allemaal samenkomt.
Onze missie bij SheKnows is om vrouwen sterker te maken en te inspireren, en we hebben alleen producten waarvan we denken dat je er net zoveel van zult houden als wij. Houd er rekening mee dat als je iets koopt door op een link in dit verhaal te klikken, we een kleine commissie over de verkoop kunnen ontvangen.
Nu, in een normaal jaar, zouden Garten en haar man Jeffrey groot in Parijs wonen. Zoals Garten tegen Couric zegt: "Jeffrey en ik hebben meestal vrienden en gaan naar een geweldige bar in Parijs met een piano, en we drinken cocktails - weet je, het is oudejaarsavond!"
Al die drukte vraagt om een diner dat binnen enkele minuten kan worden opgeklopt, terwijl het ook een feestje waard is.
Na al hun feestvreugde in de stad: "Ik moet over 5 minuten eten... het is 11.30 uur en iedereen verwacht op dat moment het avondeten." Een buik vol cocktails en champagne vragen zeker om een diner, maar Garten wil het daadwerkelijke inluiden van het nieuwe jaar niet missen, dus wendt ze zich tot cappellini-pasta om de klus geklaard.
Haar recept voor oudejaarsavond komt eigenlijk uit haar eerste kookboek, Het Barefoot Contessa Kookboek: Citroen Cappellini met Kaviaar.
Volgens Garten hebben de dunne noedels slechts ongeveer 3 minuten nodig om te koken. In de tussentijd maakt ze de saus, "die ongeveer 60 pond boter is", samen met citroensap. Als de pasta klaar is met koken, mengt ze het met de boterachtige citroensaus en voegt dan het kroonjuweel toe aan elk bord - een klodder kaviaar. Het is eenvoudig, snel en echt decadent, en het is een maaltijd die je overal kunt maken, van je appartement in Parijs tot de keuken van je stiefgrootmoeder in Des Moines.
Dit jaar blijven we binnen en blijven we veilig, maar dat betekent niet dat we een feestelijke oudejaarsmaaltijd moeten overslaan. Voeg wat capellini en kaviaar toe aan je volgende boodschappenbestelling (en wat champagne om mee te proosten, uiteraard), en je hebt een chique diner dat voldoet aan de normen van Garten en binnen enkele minuten klaar is.
Voordat je gaat, check out Garten's beste dinerrecepten onderstaand:
Copyright © 2020 SheKnows Media, LLC, een dochteronderneming van Penske Business Media, LLC.