Make-Ahead Zalm Quinoa Bowls Verpakken een Eiwitpunch - SheKnows

We weten allemaal dat kant-en-klare lunches een grote overwinning zijn als het erom gaat je ochtend door te komen met je gezond verstand intact. Ze zijn ook erg handig als het gaat om het eten van een gezonde lunch in plaats van naar de dichtstbijzijnde fastfoodketen te gaan. Het geheim is het maken van vooruitstrevende lunches boordevol magere eiwitten om je tot het avondeten van brandstof en energie te houden. De quinoa-kommen met zalm zijn een perfect voorbeeld - en ze zijn supergemakkelijk te maken.

Zalm quinoa bowls recept

Serveert 4

Ingrediënten:

• 2 (2,6 ons elk) StarKist® Salmon Creations®, Mango Chipotle-zakjes
• 1 kopje quinoa
• 2 kopjes kippen- of groentebouillon
• 2 kopjes spruitjes in vieren
• 1 eetlepel olijfolie
• 1/2 theelepel knoflookzout
• 1 theelepel gerookt paprikapoeder (of meer als je van wat meer pit houdt)
• Peper naar smaak
• 2 eetlepels boter, gesmolten
• 2 kopjes in blokjes gesneden pompoen (stukjes van 1/2-inch formaat)
• 1/4 kop geroosterde pepitazaden

Routebeschrijving:

1. Breng in een grote pan op middelhoog tot hoog vuur de bouillon aan de kook en voeg de quinoa toe. Doe een deksel op de pan en laat 15 minuten sudderen (of gebruik 2 kopjes gekookte quinoa).
2. Verwarm de oven voor op 425 graden F.
3. Meng in een grote mengkom spruitjes, pompoen, olie, knoflookzout, paprika, boter en peper.
4. Verspreid het groentemengsel op een omrande bakplaat die is bekleed met folie. Rooster 15 tot 20 minuten, of tot de groenten zacht en lichtbruin zijn.
5. Combineer het groentemengsel met quinoa en verdeel over 4 lunchbakjes of 4 met sla beklede borden.
6. Bestrooi met een snufje pepitazaadjes en StarKist® Salmon Creations®, Mango Chipotle.

Dit bericht is gesponsord door StarKist® Tuna and Salmon Creations® Pouches.

Laat een reactie achter