Seizoensbieren zijn een heerlijke traktatie voor de bier kenner. Deze smaakvolle bieren, gemaakt in microbrouwerijen in het hele land, zijn een leuke optie voor een meer traditioneel pils of bier en zijn het proberen waard.
Er zijn veel microbrouwerijen in Canada die hun eigen speciaalbieren produceren. Veel brouwerijen hebben ook de taak van seizoensgebonden productie op zich genomen om hun consumenten bieren aan te bieden met meer body of speciale smaken. Hier zijn enkele van onze winterfavorieten die u kunt proberen.
Dicht bij thuis
Deze ambachtelijke brouwerij, gelegen in het hart van de uitlopers van Alberta in Calgary, Alberta, produceert een scala aan fijn bier. Hun nieuwe Wild Rose Belgian Style Dubbel kwam in januari van dit jaar in de winkels, tot grote vreugde van hun vele fans. Aangeprezen als een traditioneel bier geïnspireerd door trappistenmonniken, heeft dit bier een rijke, moutige smaak. De afdronk is licht met een vleugje zoetheid.
Granville Island Brewery, gevestigd in Granville Island, Vancouver, British Columbia, was de eerste microbrouwerij van Canada. Ze produceren sinds 1984 kwaliteitsbier en hebben onlangs een nieuw seizoensbier uitgebracht, Lions Winter Ale. Dit brouwsel is slechts verkrijgbaar tot maart en heeft een merkbare hopsmaak die wordt verzacht met hints van karamel en vanille in de neus.
Creemore Springs Brewery, gelegen aan de hoofdstraat van Creemore, Ontario, is de thuisbasis van het seizoensbier UrBock. Volgens hun website is de naam ontleend aan de geschiedenis: "Bock", werd vroeger gebruikt om bier aan te duiden dat gemaakt was voor de adellijke klasse. Dit winterbier is mooi in balans, met een soepele, volle smaak, maar is slechts verkrijgbaar tot maart.
Sinds 1990 produceert dit in Chambly, Montreal gevestigde bedrijf kwaliteitsbieren gebrouwen met traditionele trappistenmonnik-technieken. Hoewel het technisch gezien geen seizoensbier is, is La Fin Du Monde ("het einde van de wereld") - een gouden bier met sterke hop, zoete mout en subtiele perziktonen — heeft die diepte van smaak die over het algemeen in de winter wordt genoten bier.
internationaal
Deze brouwerij uit Edinburg, Schotland heeft dit jaar drie selecties winterbier aangeboden: Innis & Gunn Highland Cask, Innis & Gunn Spice Rum Finish en Innis & Gunn Winter Beer 2011. Elk heeft een unieke smaak. Highland Cask heeft subtiele tonen van karamel en vanille, in evenwicht gehouden door kruiden; de Spiced Rum Finish biedt een lichte, op rum geïnspireerde smaak van vanille en suiker; terwijl het Winterbier een scala aan smaken heeft die aan Kerstmis doen denken. Innis & Gunn-producten zijn gemakkelijk verkrijgbaar in heel Canada.
Meer over bier
Vanavond Diner: Bierkaassoep recept
Is bier goed voor je huid?
Een meisjesgids voor het beste bier
