De actrice had een paar jaar geleden een medische angst en het motiveerde haar om ervoor te zorgen dat ze haar familie de juiste dingen voedde.
Gwyneth Paltrow heeft de afgelopen jaren veel diëten geprobeerd, allemaal in pogingen om haar gezin gezond te houden. De actrice zei dat de beslissing was gebaseerd op het feit dat haar hele familie, inclusief echtgenoot Chris Martin en twee kinderen, zijn intolerant voor gluten, zuivel en kippeneieren.
Volgens de Dagelijkse mail, heeft Paltrow toegegeven dat ze haar kinderen geen pasta, brood of rijst te eten geeft. Dochter Apple is nu acht jaar en zoon Moses is zes jaar. De verandering in dieet bracht Paltrow ertoe een kookboek te schrijven, Het is al goed, die in april zal verschijnen. Ze krijgt hitte over haar gebrek aan vertrouwen in granen van welke aard dan ook.
"Elke voedingsdeskundige, arts en gezondheidsbewuste persoon die ik ooit ben tegengekomen, lijkt het erover eens te zijn dat (gluten) is" zwaar voor het systeem en velen van ons zijn er op zijn best intolerant voor en in het slechtste geval allergisch voor”, zei Paltrow, volgens de
Dagelijkse mail.Maar ze voegde er ook aan toe dat het tot problemen in haar huishouden leidt.
"Soms als mijn familie geen pasta, brood of bewerkte granen zoals witte rijst eet, blijven we achter met die specifieke honger die gepaard gaat met het vermijden van koolhydraten," voegde ze eraan toe.
Maar voor de Oscar-winnende actrice is dat veel belangrijker dan ze iets te geven dat hun lichaam niet aankan. Ze zei dat haar familie ook allergisch is voor "vele andere verrassende voedingsmiddelen".
De poging om haar gezin gezond te houden begon in 2011 toen Paltrow een korte medische angst kreeg. Ze dacht dat ze een beroerte had.
“Op een zonnige middag in Londen, in het voorjaar van 2011, dacht ik – zonder al te dramatisch te klinken – dat ik dood zou gaan”, zei ze volgens De zon. “Ik had net de lunch geserveerd in de tuin thuis. Ik had een vaag gevoel dat ik zou flauwvallen, en ik vormde mijn gedachten niet goed. Ik kreeg een brandende pijn in mijn hoofd, ik kon niet praten en ik had het gevoel dat ik niet kon ademen. Ik dacht dat ik een beroerte had.”
Paltrow zei dat ze na die dag koffie, eieren, suiker, schaaldieren, aardappelen, tarwe en vlees had weggelaten. Ze bleek bloedarmoede te hebben en een vitamine D-tekort te hebben en maakte van die gelegenheid gebruik om haar dieet en het dieet van haar familie te veranderen.
