Biscotti kan in batches worden gemaakt voor het kerstochtendpubliek of worden verpakt om te geven als eetbare kerstcadeaus waar iedereen van zal genieten. We houden van de klassieke combinatie van pistachenoten en veenbessen in deze veganistische koekjes.

Biscotti kan in batches worden gemaakt voor het kerstochtendpubliek of worden verpakt om te geven als eetbare kerstcadeaus waar iedereen van zal genieten. We houden van de klassieke combinatie van pistachenoten en veenbessen in deze veganistische koekjes.

Verwant verhaal. 45 Veganistische Kerstrecepten Dat zal uw vakantie heerlijk maken

Biscotti kan in batches worden gemaakt voor het kerstochtendpubliek of worden verpakt om te geven als eetbare kerstcadeaus waar iedereen van zal genieten. We houden van de klassieke combinatie van pistachenoten en veenbessen in deze veganistische koekjes.

Kerst Biscotti

Maakt ongeveer 2-1 / 2 dozijn

Ingrediënten:

• 2 kopjes wit volkoren meel
• 1/2 kopje geblancheerd amandelmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel gemalen kaneel
• Royale snufje zout
• Eiervervanger gelijk aan 2 eieren
• 1/4 kopje olijfolie
• 1/2 kop ruwe suiker
• Zeste van 1 sinaasappel
• 1 kop grof gehakte gedroogde veenbessen
• 2/3 kop grof gehakte pistachenoten

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. en bekleed een grote bakplaat met een siliconenmat of bakpapier.
click fraud protection
2. Klop in een middelgrote kom bloem, bakpoeder, kaneel en zout door elkaar.
3. Klop in een grote kom de eiervervanger, olie en suiker door elkaar. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe en mix tot het net gemengd is.
4. Roer de sinaasappelschil, veenbessen en pistachenoten erdoor. Stort het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak.
5. Verdeel het deeg in tweeën en vorm in 2 blokken van ongeveer 10 centimeter lang. Breng over naar de voorbereide bakplaat en druk het blok plat tot het ongeveer 1 inch hoog is.
6. Bak gedurende 30 minuten. Laat ongeveer 10 minuten afkoelen op de bakplaat. Breng de boomstammen over naar een snijplank en snijd ze in plakjes van 1/2-inch, diagonaal gesneden.
7. Leg de biscotti weer op de bakplaat en bak ze 10 tot 15 minuten of tot ze knapperig zijn. Laat volledig afkoelen op een rooster.
8. Bewaar volledig afgekoelde biscotti maximaal 1 week in een luchtdichte verpakking.

Meer lekkers veganistische vakantierecepten!