Deze schattige lekkernijen zien eruit als kopjes vol Cracker Jack, maar het zijn eigenlijk cupcakes met daarop marshmallows en pinda's.
Cracker Jack-cupcakes zouden perfect zijn voor een verjaardagsfeestje met een circus- of honkbalthema, en ze zijn zo eenvoudig dat kinderen ze kunnen helpen maken.
Begin met het bakken van een bakvorm van 12 cupcakes. Ik gebruikte een witte cakemix, maar je kunt echt elke kleur en smaak gebruiken die je wilt.
Terwijl de cupcakes bakken en afkoelen, moet je je "popcorn" maken. Je gebruikt 20 tot 25 marshmallows per cupcake. Begin met een klein sneetje in de marshmallow te knippen.
Draai het, en maak een tweede kleine snede.
Draai, en knip nog 1 keer.
Knijp de marshmallow tussen je vingers en je hebt nu wat lijkt op een stuk popcorn! Als jonge kinderen hierbij helpen, kunnen ze eenvoudig wat marshmallows uit elkaar halen in 2 stukken en ze weer aan elkaar plakken.
Voordat je je cupcakes invriest,
print en knip je wikkels uit, en plak ze allemaal aan elkaar, met een cupcake als model om ze rond te passen. Verwijder vervolgens de wikkels zodat ze niet rommelig worden tijdens het decoreren.
Frost de cupcakes en bedek ze elk in 20 tot 25 marshmallow "popcorn" stukjes.
Stop 6 tot 8 pinda's per cupcake tussen de marshmallows.
Nu is de laatste, belangrijkste stap om de Cracker Jack-look te bereiken, je popcorn te schilderen met "karamel". Gebruik een schoon penseel om melasse op de marshmallows en pinda's te borstelen. Zorg ervoor dat je het licht aanbrengt, zodat je de marshmallows niet drassig maakt.
De vrienden aan wie ik deze serveerde, waren geschokt dat ze niet echt met Cracker Jack waren gemaakt. De wikkel helpt bij het effect, maar je kunt echt elke dessertbeker of cupcake-wikkel gebruiken als je niet de extra tijd wilt nemen om deze uit te knippen. Hoe dan ook, deze cupcakes zullen zeker indruk maken.
Cracker Jack look-alike cupcakes
Deze schattige cupcakes zien eruit als kopjes Cracker Jack. Als je melasse super dik is, kun je het verdunnen met een paar druppels water, maar zorg ervoor dat het penseel waarmee je de melasse aanbrengt niet voor iets giftigs is gebruikt.
Opbrengst 12
Bereidingstijd: 1 uur | Baktijd: 20 minuten | Totale tijd: 1 uur 20 minuten
Ingrediënten en benodigdheden:
- 12 cupcakes (ik gebruikte een doos cake mix, of koop kant-en-klare unfrosted cupcakes)
- 1 bakje witte glazuur
- 1 grote zak mini marshmallows
- 1/2 kop gepelde, ongezouten, geroosterde pinda's
- 2 eetlepels melasse
- Schone schaar
- Schoon penseel
- 12 decoratief cupcakepapiertjes
Routebeschrijving:
- Besmeer de bovenkant van elke cupcake met glazuur. Je hoeft het niet helemaal tot aan de randen te bevriezen, omdat ze worden bedekt door de cupcake-wikkels.
- Snijd 1 tot 3 snippers in elke marshmallow en druk ze plat zodat ze eruit zien als gepofte maïs. Je hebt ongeveer 300 marshmallows nodig.
- Versier elke cupcake met de "popcorn" en stop dan wat pinda's tussen de marshmallows.
- Borstel de melasse lichtjes over de marshmallows en pinda's.
- Plaats elke cupcake in een decoratieve verpakking.
Voor tal van geweldige recepten, zoals onze Ik pagina op Facebook.
Meer cupcakes in vermomming
Cactuscupcakes in terracotta potten lijken net echt
Cupcakes in vermomming: met guacamole gevulde molcajetes
Een cupcake stropdas waar papa dol op zal zijn
