Zelfgemaakte pruimensaus maakt vegan gegrilde tofu nog lekkerder - SheKnows

Als je deze pruimensaus thuis gaat maken, koop je hem nooit meer, want het is niet alleen makkelijk om te doen, het is ook nog eens om je vingers bij af te likken.

Verwant verhaal. Martha Stewart heeft zojuist een romige broccolicurry gedeeld die je dit najaar zult herhalen

Ik ben misschien geen grote eter van tofu, maar met dit recept, gecombineerd met de zelfgemaakte pruimensaus, kan dat misschien veranderen. Ik had nooit verwacht dat ik zou gaan zitten en genieten van een heel groot bord tofu terwijl ik de restanten van de saus van het bord schraap. Ik moet zeggen dat ze heel goed samen gaan, want de tofu heeft een ingetogen smaak terwijl de saus een sterke zoetzure en zoute combinatie van smaken heeft. Pruimensauzen zijn gemakkelijk te vinden in flessen in Aziatische winkels, maar aangezien het maken van deze saus vrij eenvoudig is, zal het een steunpilaar zijn in mijn keuken.

Gegrilde tofu met huisgemaakte pruimensaus recept

Tofu kan als ho-hum worden beschouwd, dus het helpt altijd om het te combineren met iets dat de smaak versterkt. Deze zelfgemaakte pruimensaus, een bewerking van de Chinese zoetzure pruimensauzen die je meestal in restaurants hebt, past zo goed bij gegrilde tofu.

Serveert 4 (opbrengst 2 kopjes saus)

Bereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 20 minuten | Totale tijd: 30 minuten

Ingrediënten:

• 9 pruimen, zonder zaadjes en in vieren
• 4 eetlepels bruine suiker
• 3 eetlepels wijn- of ciderazijn
• 1 middelgrote rode ui, fijngehakt
• 1 theelepel geraspte gember
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 theelepel Sriracha-saus
• 3/4 kopje water
• 14 ons stevige tofu, in blokjes
• Sesamzaadjes (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Meng op middelhoog vuur in een middelgrote pan de pruimen, suiker, azijn, ui, gember, knoflook, Sriracha en water.
2. Als het kookt, laat het 20 minuten op laag vuur sudderen of tot het dikker wordt. Roer vaak om aanbranden te voorkomen. Opzij zetten.
3. Grill de tofu op middelhoog vuur op een hete grillplaat.
4. Als de tofublokjes gaar zijn, bestrooi ze dan met de sesamzaadjes, indien gebruikt, en serveer ze dan met de pruimensaus.

Meer tofu-recepten

Miso-geglazuurde tofu met pittige snijbonen recept
Tofu "ei" salade recept
Pittige citroengras tofu recept