Chocolade-rozijnen-walnotentaart – SheKnows

Als het gaat om lekkernijen rond de feestdagen, is het meestal een strijd tussen Team Cake en Team Pie. Zeer weinig traktaties kunnen de hele menigte tevreden stellen met een compromis.

Verwant verhaal. De 'Vanilla Bean Blog' heeft een nieuwe bestseller Vakantie bakken Boek en het is al afgeprijsd op Amazon

Teamtaart of Teamtaart?

Deze chocolade-rozijnen-walnotentaart combineert de rijke, zachte aantrekkingskracht van cake en de knapperige, boterachtige crunch van taart en is een scherp, smakelijk stukje vakantiehemel. Gebruik deze vulling met een in de winkel gekochte korst of maak je eigen schilferige creatie met het onderstaande recept. Hoe dan ook, de chocolade-, walnoot- en rozijnenvulling zal zeker een hit worden op je volgende vakantiefeest.

Chocolade-rozijnen walnotentaart

Serveert 8

Ingrediënten:

Korst:

•  1/4 kop plus 2 eetlepels bakvet
• 1/4 theelepel gedistilleerde witte azijn
• 1-1/4 theelepels melk
• 2 eetlepels heet water
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1/2 theelepel zout
• 1/2 theelepel maizena

Vulling:

• 1 kopje Californische rozijnen
• 3/4 kop melkchocoladeschilfers
• 3/4 kop gehakte walnoten
• 3 eieren
• 2/3 kop witte kristalsuiker
• 1/4 theelepel gemalen kaneel
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/3 kopje gesmolten boter
• 1 kopje donkere glucosestroop

Routebeschrijving:

1. Meng het bakvet, de azijn en de melk minstens een uur voor de kooktijd in een kleine kom. Meng goed, voeg dan heet water toe en roer.
2. Meng in een aparte middelgrote kom bloem, zout en maizena tot het volledig gemengd is. Spatel het bakvetmengsel erdoor en roer tot het deeg ontstaat. Wikkel de deegbal in plasticfolie en leg minimaal 1 uur in de koelkast.
3. Rol het deeg uit tot een bakvorm van 10 inch. Plaats en dep in de pan. Knijp de randen en verwijder overtollig deeg.
4. Meng in een kleine kom rozijnen, gehakte walnoten en chocoladeschilfers. Zorg ervoor dat het mengsel gelijkmatig is verdeeld en strooi het dan over de bodem van de taartbodem.
5. Verwarm de oven voor op 400 graden F. Meng in een grote kom eieren, suiker, kaneel, vanille, boter en glucosestroop tot ze volledig gemengd zijn. Giet voorzichtig over rozijnen, walnoten en chocoladeschilfers. Werk eventueel af met nog wat walnoten.
6. Plaats de taart in de oven en bak gedurende 10 minuten op 400 graden F. Verlaag vervolgens de oventemperatuur tot 350 graden F en bak nog 30 minuten of tot het midden van de taart is gezet en de korst goudbruin is.
7. Laat de taart volledig afkoelen voordat je hem serveert. Typische koeltijd is ongeveer 1 vol uur.

Meer receptideeën

Karamel Rozijn Popcorn Ballen
Chocolade-rozijnentruffels
Havermout Rozijnen Koekjes