Wanneer je tuin overloopt van rijp tomaten, kunt u zich overweldigd voelen door te veel van het goede. Hier zijn enkele tips om het meeste te halen smaak uit je tomaten oogst.
Wanneer je tuin vol staat met rijpe tomaten, kun je je overweldigd voelen door te veel van het goede. Hier zijn enkele tips om het meeste te halen smaak uit je tomaten oogst.
Bewaring is belangrijk om ervoor te zorgen dat tomaten pas geplukt blijven smaken. Bewaar tomaten niet in luchtdichte containers, ook niet in de koelkast. Manden op kamertemperatuur zijn ideaal. Bewaar fruit niet meer dan twee diep om kneuzingen en rotting te voorkomen.
De beste smaak komt van een tomaat op kamertemperatuur, maar als je ze niet binnen een dag of twee kunt eten nadat je ze hebt geplukt, is een korte periode in de koelkast oké. Zorg ervoor dat u ze op kamertemperatuur laat rusten voordat u ervan geniet.
Vergroot de lift van je tomaten door ze te verwerken tot verse sauzen of
salsa, die in de koelkast meer dan een week kan worden bewaard, in vergelijking met een rauwe tomaat die maar een paar dagen houdbaar is. Puree, kan, drogen en extra invriezen tomaten voor later gebruik.