Niemand wil eindeloze uren in de keuken doorbrengen om zoiets eenvoudigs als kipsalade te maken. Houd het gemakkelijk en snel en haal een vers gekookte rotisserie-kip bij uw plaatselijke kruidenier.
Verwant verhaal. Martha Stewart's Riff On Rice Krispies Treats is een totale upgrade van de klassieker
Ik gebruikte de borst (maar je kunt je favoriete vlees gebruiken) en mixte het in een koele en romige currysaus vol heerlijke kruiden met veel smaak. Deze kipsalade is geweldig geserveerd met knapperige saladegroenten of ingeklemd tussen sneetjes brood.
Shortcut curry kipsalade recept
Serveert 4
Bereidingstijd: 15 minuten | Inactieve tijd: 30 minuten | Totale tijd: 45 minuten
Ingrediënten:
Voor de currysaus
- 1/4 kopje gewone Griekse yoghurt
- 1 eetlepel magere mayonaise
- 1 limoen, geperst
- 1 theelepel honing
- 2 eetlepels mangochutney
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Zout en peper naar smaak
Voor de salade
- 2 rotisserie kipfilets, in blokjes gesneden
- 1/4 kop geraspte zoete uien
- 2 eetlepels krenten of rozijnen
Routebeschrijving:
- Meng in een kom alle ingrediënten voor de saus.
- Meng goed, dek af en zet opzij tot gebruik.
- Om de salade te bereiden, voeg je de kip, groene uien en krenten (of rozijnen) toe aan een kom.
- Giet de zelfgemaakte kerriesaus erover en meng goed tot alle kip gelijkmatig met de saus bedekt is.
- Dek de salade af en laat hem 30 minuten afkoelen zodat de smaken zich kunnen vermengen.
- Serveer over knapperige bladgroenten in een salade of serveer op luchtig brood voor een sandwich.
- Bewaar restjes maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Meer recepten voor kipsalade
Tex-Mex kipsalade
Kipsalade 3 manieren
Kipsalade op de boerderij
