We zijn absoluut de mensen van het "praat niet met me voordat ik mijn koffie heb gedronken", maar wanneer je niet kunt ga naar een café en vraag iemand om je koffie voor je te maken, je moet manieren vinden om het te maken bij huis. Sommige zelfgemaakte cold brew komt altijd ter plaatse (en het kan van tevoren worden gemaakt, wat een totale redder in nood is), maar op dagen als we 's ochtends op wonderbaarlijke wijze een beetje extra tijd hebben, gaan we graag vol barista. We hebben al dalgona-koffie geprobeerd?, de opgeklopte, ijskoude drank uit Korea die de sociale media stormenderhand heeft veroverd, maar zou je dat niet weten? Giada de Laurentiis, een van onze favoriete chef-koks, het op zich heeft genomen om het recept te verbeteren?
Bekijk dit bericht op Instagram
Ja het is ons gelukt. Ja, het is eigenlijk * echt * heerlijk. Ziedaar – de Dalgona Coffee die het internet stormenderhand verovert, met een paar tweaks van @giadadelaurentiis die hem extra lekker maken. 🙌 Haal het #recept in de profiellink! #wij koken
Een bericht gedeeld door Giadzy (@thegiadzy) op
Zoals gewoonlijk heeft de Laurentiis een manier gevonden om een Italiaanse draai aan het recept te geven. Haar Italiaanse dalgona ijskoffie verwisselt oploskoffiekorrels voor oploskoffiepoeder, waardoor het een rijkere smaak krijgt. Giada klopt het espressopoeder met suiker en heet water met een handmixer tot het luchtig en lichter van kleur wordt. Daarna voegt ze citroenschil toe, wat de drank een geurige citrusflair geeft zonder het zuur in de drank te verhogen (espresso wordt vaak geserveerd met een vleugje citroenschil in Italië), en klop nog een minuut tot het mengsel ultradik is en bovenop een glas ijsmelk naar keuze kan drijven.
Als je je niet kunt concentreren op het idee van koffie en citroen samen, biedt de Laurentiis twee alternatieven. Ze zegt dat je in plaats daarvan kardemom of kaneel kunt gebruiken om de drank wat warmte te geven. Hoe dan ook, dit klinkt als de perfecte manier om een beetje culinaire klasse toe te voegen aan een drankje dat meestal met oploskoffie wordt gemaakt.
Bekijk voordat je gaat een aantal van De beste pastarecepten van Giada onderstaand:
