Het is al moeilijk genoeg om een hete seconde te vinden om tijdens de feestdagen op een stoel te ploffen - wat met al die vakantie-to-do-lijsten die we veel meer dan twee keer moeten controleren. Dus als je midden in de vakantie instort en/of politiek ruzie maakt met oma en een kind klaagt over hun maaltijd? Daar heeft niemand tijd voor. Een manier om het gezeur af te weren: verander uw traditionele vakantierecepten in kindvriendelijke versies.
"Zijn de meeste nietjes voor de feestdagen niet geschikt voor kinderen?" je vraagt. Ja tuurlijk. Maar kieskeurige eters halen misschien hun neus op bij het zien van een yam, spruitjes of zelfs een (* zucht! *) squash-gebaseerde taart - je weet wel, een die niet bedekt is met hagelslag.
Moeder en geregistreerde diëtist Diana K. Rice heeft uit de eerste hand gezien hoe moeilijk het is om peuters te verleiden te eten wat iedereen eet. “Peuters willen misschien gewoon eten wat ze in huis hebben; veel van de gerechten bij de kerstmaaltijd zijn nieuw voor hen”, legt ze uit. "Mijn eigen dochter weigerde een braadpan van zoete aardappel te eten, simpelweg omdat ze het nog nooit eerder had gezien, hoewel ik zeker weet dat ze van de smaak zou hebben gehouden."
Dus wat kunnen ouders en andere koks doen als ze worden geconfronteerd met een mogelijke driftbui? "Het is belangrijk om het eten aan te bieden, maar het kind niet onder druk te zetten om het te proberen", benadrukt Rice. Omdat de kans groot is dat "druk het kind juist meer afkerig van het eten zal maken".
Hier, enkele gezonde, niet-intimiderende make-overs en tweaks voor vakantiemaaltijden om te proberen - zodat je in (volkoren) vrede kunt eten.
Meer:Manieren om de lunch van uw kind extra te maken
Heb je rosbief? Maak het hapklaar
Hoewel je misschien een meester bent in het snijden van het ideale stuk rosbief voor zilverwerk voor volwassenen, weet een 5-jarige misschien niet waar hij moet beginnen met zijn of haar portie. Rice legt uit dat wanneer je de rosbief specifiek in hapklare hapjes snijdt, je een grotere kans hebt om kinderen aan boord te krijgen en te kauwen. "Rundvlees is een uitstekende bron van ijzer, een belangrijke voedingsstof voor peuters", zegt Rice. "Het is ook een goede gewoonte voor zelfvoedende kinderen om deel te nemen aan de gezinsmaaltijd en hetzelfde voedsel te consumeren." Een ding om in te houden echter, is dat "omdat hun immuunsysteem zich nog aan het ontwikkelen is, kinderen onder de 5 jaar geen zeldzaam vlees zouden moeten consumeren", Rice voegt toe.
Heb je aardappelpuree? Voeg zure room of yoghurt toe
Natuurlijk is het misschien gemakkelijk om een peuter te laten kauwen op aardappelpuree die overladen is met boter en zout, maar dat betekent niet dat dit een gezonde oplossing is voor hun dieet. Zoals Rice uitlegt, is het probleem met vette taters dat kinderen in de verleiding kunnen komen om dat te maken hele maaltijd, wat geen uitgebalanceerde oplossing is voor hun groeiende buik - of de rest van hun lichaam of. Omdat sommige kinderen niet zo goed zijn met lactose, kan te veel boter ook hun spijsverteringsstelsel schaden. Daarom is het slimmer om zure room of yoghurt als mix-in te gebruiken: "Gefermenteerde voedingsmiddelen zoals kaas, yoghurt en zure room zijn prima... het fermentatieproces verwijdert de meeste lactose", legt Rice uit.
Heb je kalkoen? Bied een vleugel of een drumstick aan
Zolang het kind oud genoeg is om van een bot af te kauwen, voeding expert en professor aan het Albert Einstein College of Medicine Dr. Keith-Thomas Ayoob zegt dat het ruilen van het witte vlees voor een drumstick of vleugel je nieuwsgierige kinderen zou kunnen verleiden. Deze onderdelen zijn niet alleen gemakkelijker - en leuker - om op te pakken, ze maken het ook waarschijnlijker dat een kind zijn hapjes afmaakt. "Kinderen houden van fingerfood en je kunt de jus en cranberrysaus die ze misschien niet lekker vinden, overslaan. [Een vleugel of drumstick] zit boordevol eiwitten, relatief mager en gezond voor hen", legt hij uit. "Ze kunnen er langer over doen om te eten omdat het vlees niet uitdroogt... [en ze kunnen zelfs] met hun handen eten."
Meer: Cadeaus voor kleine fijnproevers
Heb je yams? Maak er zoete aardappelfrietjes van
Een lepel suiker kan het medicijn doen afnemen, maar een lepel zoete aardappel en gesmolten marshmallows telt niet helemaal als, weet je, voedsel. Gelukkig kun je erop rekenen dat de voedingswaarde van die zoete aardappelen – die boordevol antioxidanten zitten – zonder toegevoegde suikers of zelfs veel vet behouden blijft. Hoe? Ovenfrietjes maken, zegt Ayoob. “Snijd ze in steakfriet, besprenkel ze met een beetje olijfolie en rooster ze. Omdat ze gemakkelijk te eten en van nature zoet zijn, zullen kinderen niet eens weten dat ze goed voor hen zijn.'
Wil je vezels? Blijf bij hummus en rauwe groenten
Hoewel je misschien dol bent op de klassieke spruitjes van je grootmoeder of de ovenschotel met erwten en uien, voor kinderen die dat nog niet hebben gedaan maar toch kennis hebben gemaakt met deze complexe brouwsels, kan de geur alleen al genoeg zijn om ze in de andere te laten schreeuwen richting. (En, ahum, ook de geest van hun neven vergiftigen met hun nieuwe anti-Brusselse spruiten-agenda.) Dat is waarom Ayoob zegt om de kinderen te maken tafel een met vezels gevulde hoorn des overvloeds van hummus en rauwe groenten - in plaats van kinderen te dwingen een creatie met meerdere lagen neer te halen, zullen ze waarschijnlijk afkeer. "Gelukkig is hummus geen vreemd voedsel meer, omdat het op zoveel schoollunchmenu's in het hele land staat. Omdat het voornamelijk kekerbonen en sesamzaadjes zijn, bevat het in wezen groenten in elke hap. Laat ze met hun vingers eten, zodat ze in hun comfortzone blijven, en alles komt goed voor het familiediner.
Meer:8 geschenken voor elk millennial oudertype
Heb je taart? Maak er een parfait van
Omdat ze rijp zijn met kruiden die kinderen niet kennen (die al dan niet bij ketchup blijven als hun favoriete smaak voor alles), kunnen taarten verrassend controversieel voedsel zijn voor peuters. Als je kinderen probeert te betrekken bij het klassieke recept van je vader voor pompoen, zoete aardappel, gehakt of eigenlijk elke andere taart zonder chocolade, kun je met behoorlijk wat tegenstand te maken krijgen.
Daarom zegt Ayoob om kleinere parfaits voor kinderen te maken die een aantal van dezelfde ingrediënten bevatten, maar met een langzamere introductie. Je kunt het parfaitproces zelfs interactief maken door kinderen gedroogd fruit, pecannoten, granaatappelpitten, stukjes appel of peer en honing toe te voegen. "Vakantie-ingrediënten zijn de perfecte aanvulling op Griekse yoghurt", legt Ayoob uit, "omdat de een hoog eiwitgehalte van de yoghurt helpt een kind goed te maken dat niet veel van die vakantie eet vlees. Bovendien is yoghurt altijd een geweldige drager voor fruit.”
