De laatste keer we hebben ingecheckt bij de koningin, haar dieet was extreem Brits. Jenever voor de lunch? Je weet het. Jam penny's voor thee? eh, blijkbaar. En het zou niemand verbazen als ze hoort dat ze regelmatig wild en fazant eet als avondeten. Nou, dat is allemaal aan het veranderen, want het blijkt dat de laatste tijd, koningin Elizabeth is voornamelijk in Caribisch eten geweest.
Meer:Reese Witherspoon schreeuwde toen ze erachter kwam dat ze Kate Middleton zou ontmoeten
Blijkbaar begon het allemaal met het Caribbean Scholars-programma van Buckingham Palace. Mark Flanagan, koninklijke chef-kok, zei in de documentaire Koningin van de wereld dat jonge horecaprofessionals uit het Caribisch gebied in het paleis hebben gewerkt en dat ze hun eigen geliefde recepten naar de keukens van de koningin hebben gebracht.
Terwijl de jonge chef-koks ook leren om chique Britse paleismaaltijden te maken, serveren ze ook traditionele Caribische gerechten. De grootste hit tot nu toe was callaloo-soep, die de koningin vroeg om vaker te worden geserveerd nadat ze hem voor het eerst had geproefd.
Callaloo is een gerecht gemaakt van bladgroen (meestal taro, amarant of xanthosoma), dat, afhankelijk van op welk eiland je zit, ofwel eenvoudig gestoofd met een paar aromaten of gecombineerd met ingrediënten zoals kokosmelk, aromaten, zeevruchten en pepers om het een hartiger te maken maaltijd. Het werd naar het Caribisch gebied gebracht door tot slaaf gemaakte mensen uit West-Afrika en is vergelijkbaar met andere gerechten uit die regio.
Meer:Serena Williams en Meghan Markle hebben de laatste tijd veel op elkaar vertrouwd
Flanagan zei dat hij na het serveren van dit gerecht "e-mail na e-mail ontving die me vertelde dat het nu vaker moet verschijnen."
Het is geweldig om te zien dat zelfs op 92-jarige leeftijd de koningin nog steeds open staat om nieuwe dingen te proberen. Rekwisieten voor de jonge chef-koks uit het Caribisch gebied voor het maken van de reis naar Engeland om de geest en smaakpapillen van de. te openen Koninklijke familie.
