Nu het zomer is, zijn we onze koelboxen aan het uitbreken, onze terrasbars aan het oppoetsen en over het algemeen heel enthousiast geworden over buiten drinken. Hele voedingsmiddelen lijkt in dezelfde lijn te denken, zoals ze zojuist hebben uitgebracht hun 2019 alcohol trendrapport. Het is niet helemaal zomergericht, maar eerder op zoek naar wat wordt het het hele jaar door warm. Dus, wat denken Whole Foods Master Sommelier Devon Broglie en industrie-expert Doug Bell dat het volgende grote ding in drank zal zijn? Bier, low-cal bier, sake en Oregon Pinot Noir.
Innovatieve IPAS
Wat ons betreft staan IPA’s de laatste jaren in het teken van innovatie (kijk maar hoe wazig IPA's in oostkuststijl erin geslaagd om die dennenachtige, harsachtige IPA's aan de westkust volledig over te nemen), maar de experts zeggen dat stijlen zoals brute IPA's (botdroge bieren zonder extra suiker) en
milkshake IPA's (bieren gebrouwen met lactose, fruit, kruiden en suiker) zullen in 2019 het toneel gaan domineren. Natuurlijk bestaan beide stijlen al een tijdje, maar het kost tijd voordat trends van taproom naar supermarkt gaan, dus we zullen de keten wat slapper maken.Geweldig om te zien @RascalsBrewing nieuwe brouwer die het verplettert met een paar aangepaste batches van hun meest geliefde recepten. Deze Milkshake IPA is super uitgebalanceerd en laat de lactose en het fruit de geweldige hopruggengraat niet overweldigen https://t.co/h18UF39HmPpic.twitter.com/nwBfKp3VvC
— HonestBrew (@HonestBrew) 25 juni 2019
Fitnessdrankjes
Nu fitness en wellness steeds populairder worden als brandingtool, lijkt het erop dat alcoholbedrijven proberen mee te doen aan het spel. Zoek naar goedkope bieropties die echt lekker zijn, wijnen zoals FitVine en Cense die de nadruk leggen op vino met een laag suikergehalte, en meer boozy seltzer-opties.
Rijstwijn
Sake is genoten sinds minstens 500 voor Christus, en het lijkt erop dat Amerikanen eindelijk deze gefermenteerde rijstgeest beginnen te begrijpen. Volgens Whole Foods: "De groeiende populariteit van ramen-, yakitori-, soba-, udon- en izakaya-restaurants hebben meer consumenten de mogelijkheid gegeven om te experimenteren met de populaire Japanse drank."
Oregon Pinot Noir
Last but not least zegt Whole Foods dat Oregon Pinot Noir de volgende hete vino is. De meeste serieuze wijndrinkers weten dat Oregon al jaren een van de beste plaatsen is om Pinot Noir te krijgen, maar Whole Foods zegt dat de cijfers het ook ondersteunen - de wijnverkoop in Oregon groeide vorig jaar met 16 procent, vergeleken met slechts 3 procent voor de industrie algemeen.
Of je nu wel of niet denkt dat deze trends echt baanbrekend nieuw zijn of dat ze nu eindelijk de erkenning die ze verdienen, het lijkt erop dat we veel onderzoek moeten doen de volgende keer dat we de slijterij.
