Glutenvrije goodie van de week: 5 desserts voor je Thanksgiving-feest! - Zij weet het

Thanksgiving is bijna hier! En dat betekent een huis vol familie en vrienden die wachten op een traditionele maaltijd gevolgd door… heerlijke, glutenvrije desserts!

Verwant verhaal. Alleen omdat iets koolhydraatarm of glutenvrij is, wil nog niet zeggen dat het gezond is

Wat zou een geweldig Thanksgiving-feest zijn zonder de verleidelijke desserts waar iedereen op wacht? Of je nu een glutenvrij dieet volgt of niet, deze heerlijke dessertopties zullen iedereen enthousiast maken!

Gluten zijn te vinden in veel verschillende voedingsmiddelen en producten, van ketchup tot sojasaus tot snoep en smaakmakers. Terwijl SheKnows probeert ervoor te zorgen dat deze recepten glutenvrij zijn, moet u zorgvuldig de ingrediëntenetiketten lezen van alle voedingsmiddelen en voedselproducten die u voor deze recepten gebruikt om er zeker van te zijn dat ze ook glutenvrij zijn.

Appel Bramen Crisp

Niets zegt "vakantie" als een knapperig gebakken fruit. Dit heerlijke gerecht van Elana's voorraadkast is er een waar uw gasten van zullen genieten. Maak genoeg voor seconden!

Serveert 6 personen

Ingrediënten:

• 5 appels, geschild, klokhuis verwijderd en in schijfjes (Gala, Braeburn of Honeycrisp)
• 1 pint verse bramen
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel vanille-extract
• 1 eetlepel arrowroot poeder
• 1 kopje geblancheerd amandelmeel
• 1/4 theelepel keltisch zeezout
• 1/4 theelepel bakpoeder
• 2 eetlepels druivenpitolie
• 2 eetlepels agave nectar

Routebeschrijving:

1. Doe appels en bramen in een grote kom
2. Besprenkel met citroensap, vanille en arrowroot en roer om alle ingrediënten op te nemen
3. Plaats het appel-braambessenmengsel in een 8X8-inch ovenschaal en zet opzij
4. Om de topping te maken, combineer je amandelmeel, zout, bakpoeder, olie en agave in een middelgrote kom
5. Kruimeltopping over appel-braambessenmengsel
6. Bedek met aluminiumfolie en bak op 350 graden F. gedurende 60 tot 75 minuten tot het fruit sappig en bubbelend is
7. Haal uit de oven en onthul
8. Als de topping bruin is, laat deze dan 10-15 minuten afkoelen
9. Als de topping nog niet bruin is, plaats deze dan 5 minuten onafgedekt in de oven, of tot hij bruin is

Glutenvrije hazelnootcake

Dit is een genot waar uw dinergasten dol op zullen zijn. De crunch van hazelnoten combineert heel goed met de vochtigheid van de cake. Seconden kunnen erg populair zijn bij dit dessert in huis!

Voor 8 personen

Ingrediënten:

• 1 kopje rauwe hazelnoten of 1 kopje hazelnootmeel
• 1 kop glutenvrije bloem voor alle doeleinden*
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 kop verzachte ongezouten boter
• 1/2 kop suiker
• 2 eieren
• 1 eetlepel puur vanille-extract
• 3/4 kopje Griekse yoghurt of volle melkyoghurt
• 1/2 kop cognac
• 1 eetlepel puur vanille-extract
• 1 kop gehakte hazelnoten, geroosterd in een niet-ingevette pan tot ze lichtbruin zijn
• 3 eetlepels agavesiroop of honing

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. en boter een 10-inch cakevorm. Maal hazelnoten in een notenmolen of keukenmachine tot een melige consistentie en zet opzij. Negeer deze stap als u hazelnootmeel gebruikt.
2. Meng in een middelgrote kom glutenvrije bloem met bakpoeder en bakpoeder en zet apart. In een stand-up mixer voorzien van de peddelbevestiging, roomboter met suiker. Klop de eieren er een voor een door en voeg dan vanille-extract, yoghurt, cognac en hazelnootmeel toe. Voeg het bloemmengsel toe aan het botermengsel en mix net genoeg om een ​​dik beslag te maken. Het moet wat klontjes behouden.
3. Bestrooi het beslag met geroosterde hazelnoten en bak 30 tot 35 minuten of tot de cake terugveert wanneer je de bovenkant aanraakt. Koel in pan op een rooster. Besprenkel de bovenkant van de cake met agave of honing.

*Glutenvrij meel is te vinden bij de meeste natuurvoedingswinkels en bij de reformwinkels bij de meeste supermarkten. Recept met dank aan Michele Borboa, M.S.

Glutenvrije pompoentaart

Kun je je voorstellen wat er zou gebeuren als je geen pompoentaart had om op Thanksgiving te serveren? Nou, gooi die gedachte maar uit je hoofd. Gelukkig is dit recept voor traditionele pompoentaart niet alleen gemakkelijk te maken, het is ook heerlijk en zal je publiek tevreden stellen!

Serveert 6-8 personen

Ingrediënten:

• 1 (15 ounce) blik pompoenpuree
• 1 kopje melk
• 3/4 kop suiker
• 1/4 kop maïszetmeel
• 1/4 theelepel zout
• 1 theelepel puur vanille-extract
• 2 theelepels pompoentaartkruiden
• 1 (9-inch) glutenvrije taartbodem

Routebeschrijving:

1. Verwarm je oven voor op 425 graden F. Voeg alle ingrediënten bij elkaar en mix op gemiddelde snelheid gedurende vier tot vijf minuten.
2. Giet de taartvulling in een 9-inch glutenvrije korst en bak gedurende 15 minuten.
3. Verlaag de oventemperatuur tot 350 graden F. Bak nog eens 45 tot 50 minuten. Laten afkoelen. Koel 30 minuten voor het opdienen.

Glutenvrije pure chocolade pompoen brownies

Twee geweldige smaken in één heerlijke hap! Deze brownies krijgen dankzij de pompoen en kruiden wat seizoenssmaken toegevoegd. Ze maken een populaire vakantietraktatie!

Ingrediënten:

• 4 ons halfzoete bakchocolade
• 1 (15 ounce) blik pure pompoenpuree
• 1 kopje ongezoete appelmoes
• 2/3 kopje gewone sojayoghurt
• 1 eetlepel puur vanille-extract
• 1 kop suiker
• 1 kopje bruine suiker
• 1-1 / 2 kopjes glutenvrij meel voor alle doeleinden (alternatieven: amandelmeel, rijstmeel)
• 1/2 kop cacaopoeder
• 1 theelepel bakpoeder
• 2 eetlepels pompoentaartkruiden
• 1/2 theelepel gegranuleerd zout

Routebeschrijving:

1. Smelt de chocolade in een dubbele boiler. Als je er geen hebt, smelt het dan in de magnetron in stappen van 10 tot 15 seconden, roer na elk tijdsbestek. Laat de gesmolten chocolade afkoelen.
2. Verwarm je oven voor op 350 graden F. Meng de pompoen, appelmoes, yoghurt, gesmolten chocolade, vanille en suikers in een grote mengkom.
3. Meng de bloem, cacao, pompoentaartkruiden, bakpoeder en zout in een tweede kom. Klop de droge ingrediënten bij de natte en roer tot alles gemengd is.
4. Vet een 8 x 8-inch bakvorm in en giet het browniemengsel in de schaal. Verdeel gelijkmatig met een spatel.
5. Bak een uur, of tot een vork die in het midden is gestoken er schoon uitkomt en de zijkanten van de brownies loskomen van de wanden van de bakvorm. Koel 30 minuten voor het opdienen.

Glutenvrije cranberry-pecannoten pindakaaskoekjes

Bij Thanksgiving draait alles om tradities. Waarom begin je geen nieuwe in je familie door iets speciaals toe te voegen aan deze pindakaaskoekjes? Voeg 1/3 kopje gedroogde veenbessen en 3/4 kopje gehakte pecannoten toe om van deze koekjes een dessert te maken waar iedereen over zal praten tot de volgende Thanksgiving.

Maakt 2 dozijn koekjes

Ingrediënten:

• 1 kop zachte pindakaas
• 1 kop suiker
• 1 groot ei, losgeklopt
• 1 theelepel bakpoeder
• 3/4 kop gehakte pecannoten
• 1/3 kopje gedroogde veenbessen

Routebeschrijving:

1. Verwarm je oven voor op 350 graden F.
2. Klop in een middelgrote kom de pindakaas en suiker tot een gladde massa.
3. Voeg het ei en bakpoeder toe aan het pindakaasmengsel tot alles goed gemengd is. Optioneel: Voeg pecannoten en gedroogde veenbessen toe aan het mengsel.
4. Laat het deeg met een theelepel op een bakplaat vallen, ongeveer 2,5 cm uit elkaar. Gebruik een vork om het deeg plat te maken en een gearceerd patroon te maken.
5. Bak tot de koekjes een licht gouden kleur hebben, of ongeveer 10 minuten.
6. Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op bakplaten en leg ze vervolgens op een rooster om af te koelen.

Met al deze glutenvrije goodie-opties zul je zeker een fijne Thanksgiving hebben!

Probeer meer glutenvrije lekkernijen

Chipotle bloemloze chocoladetaart
Perenkrokant
Bitterkoekjes in Franse stijl
Appel kruiden cupcakes