Met zoveel verschillende gezondheidstrends die je vertellen of en in welke hoeveelheid je vet moet eten, kan het moeilijk zijn om te begrijpen wat je lichaam nodig heeft. Als al het gepraat je in de war heeft gebracht, hebben we de basis om je te helpen een beter begrip te krijgen van de verschillen tussen "goed" en "slecht" vetten.
De "slechte" vetten
Er zijn twee soorten "slechte" vetten die in ons voedsel worden aangetroffen: verzadigde vetten en transvetten. Gezondheid Canada legt uit dat verzadigde en transvetten het LDL- of "slechte" cholesterolgehalte kunnen verhogen, wat uw risico op hartaandoeningen kan verhogen.
Verzadigde vetten kan worden gevonden in vlees (o.a. rundvlees, kip, lam, varken), oliën (o.a. kokosolie), zuivelproducten (o.a. boter, room, kaas), reuzel en bakvet. Health Canada raadt aan om verzadigde vetten in het dieet te verminderen door mager vlees te kiezen, zoals kip- of kalkoenborst, en magere zuivelproducten.
transvetten zijn degenen die bijzonder slecht voor u zijn, omdat ze niet alleen de niveaus van "slechte" cholesterol verhogen, maar ze ook uw niveaus van HDL of "goede" cholesterol verlagen. Transvetten worden het vaakst aangetroffen in commercieel gefrituurd voedsel (d.w.z. frites, frites, donuts), gebakken goederen (d.w.z. cakes, koekjes, gebak) en andere snacks die gewoonlijk als "junkfood" worden beschouwd. Voor een optimale gezondheid is het het beste om voedingsetiketten te lezen en producten te zoeken die geen trans vetten.
Leer voedseletiketten lezen >>
De "goede" vetten
Hoewel sommige vetten beter vermeden kunnen worden, kunnen andere juist gunstig zijn voor je lichaam. Deze “goede vetten” heten onverzadigde vetten, en Health Canada meldt dat het is aangetoond dat het vervangen van verzadigde en transvetten door onverzadigde vetten helpt het cholesterolgehalte te verlagen en het risico op hartaandoeningen te verminderen. Onverzadigde vetten zijn er in twee vormen: meervoudig onverzadigd en enkelvoudig onverzadigd. Beide zijn te vinden in plantaardige oliën (o.a. zonnebloemolie, koolzaadolie) en noten en zaden (o.a. amandelen, cashewnoten, lijnzaad). Enkelvoudig onverzadigde vetten zijn ook te vinden in avocado's, terwijl vette vis (zoals zalm, forel) en visolie geweldige bronnen van meervoudig onverzadigde vetten zijn.
Health Canada beveelt Canadezen aan om elke dag een kleine hoeveelheid onverzadigd vet op te nemen voor optimale gezondheidsvoordelen. Dit omvat olie om te koken, saladedressings, margarine en de hierboven genoemde voedingsmiddelen. Onverzadigde vetten kunnen helpen uw energie te verhogen, zorgen voor een betere opname van vitamines en verminderen cardiovasculaire risico's. Met mate zijn ze een integraal onderdeel van een gezond voedingspatroon.
Vertel ons!
Nu u weet welke vetten goed voor u zijn, hoe gaat u deze voedingsmiddelen nu en in de toekomst in uw dieet opnemen?
Meer over gezond eten
Zouden jouw “gezonde” tussendoortjes verrassend ongezond kunnen zijn?
Manieren om meer bladgroenten in uw dieet op te nemen
4 tips om fastfood te vermijden
