Een heerlijke mediterrane draai aan pizza! Pitabrood of plat brood wordt gegarneerd met gearomatiseerde hummus, waarna verse, knapperige groenten worden toegevoegd, waardoor deze pizza schuldvrij en figuurvriendelijk is. De toegevoegde bonus? Het is een niet-gebakken recept, waardoor het licht, koel en verfrissend is voor de zomer.
Verwant verhaal. Jamie Oliver's aubergine Milanese is een knapperig, kaasachtig alternatief voor aubergine Parmezaanse kip
No-bake hummus pizza recept
Levert 4 porties op
Ingrediënten:
- 4 pitabroodjes of 2 grote platte broden
- 1 (8 ounce) container van je favoriete hummus
- 1 kop cherrytomaatjes, gehalveerd
- 1/2 kop rode uien, fijngehakt
- 1/2 kopje kalamata-olijven, ontpit en in plakjes gesneden (je kunt ook zwarte olijven vervangen)
- 1 Engelse komkommer, in blokjes gesneden
- 1 avocado, ontpit en in blokjes gesneden
- Verse feta kaas, peterselie, oregano of basilicum als garnering (optioneel)
Routebeschrijving:
- Verdeel de hummus gelijkmatig over de vier pitabroodjes of twee grote platte broden
- Begin op elk van de pitabroodjes / flatbreads alle groenten een voor een in lagen te leggen totdat ze allemaal zijn samengevoegd.
- Werk af met fetakaas en verse kruiden. Serveer onmiddellijk.
Meer recepten zonder bakken
No-bake browniebeslag cheesecakes
Niet-gebakken granola
Zomermaaltijden zonder koken
