Sommige wijnen zijn beter dan andere om te drinken bij warm weer, zoals roos en viognier. Lees verder om meer te weten te komen over enkele minder bekende variëteiten die perfect zijn om in de zon te nippen en wat je ermee kunt eten.
De zomer draait om ontspanning en er is geen betere manier om te ontspannen dan met een glaasje wijn. Maar door het warme weer kijk je waarschijnlijk voorbij die zware cabernet sauvignon en grijp je naar iets verfrissends. Probeer een (of alle) van deze zomerwijnen op je volgende buitenevenement.
Roos
Als je enige herinnering aan roze wijn een stroperige zoete witte zinfandel is, is het tijd om roos eens te proberen. Hoewel rozen naar zoet kunnen neigen, zijn de meest populaire droog en knapperig. Rose is gemaakt door slechts kort contact te hebben met de druivenschillen om het die kenmerkende blush-kleur te geven. Er kunnen veel verschillende druiven worden gebruikt om roos te maken, zoals pinot noir, syrah en grenache, waardoor ze elk een ander smaakprofiel hebben. De enige manier om erachter te komen welke jouw favoriet is, is door te beginnen met nippen!
Rose is een zeer veelzijdige voedselwijn en past goed bij alles wat met barbecue te maken heeft, van gegrild voedsel tot de typische picknickbijgerechten. Serveer het gekoeld voor een wijn die je van de middag tot aan het diner meeneemt.
Viognier
Voor een aromatische en fruitige wijn is viognier de perfecte keuze. Deze wijnen zijn meestal bloemig en droog en kunnen jong gedronken worden (de wijn, niet de persoon). Omdat deze druiven erg rijp moeten worden om een goed oogstjaar te maken, neigt het alcoholgehalte naar de hogere kant te leunen, wat voor sommigen van ons goed nieuws zou kunnen zijn na een lange dag op het werk. Citrus, abrikozen, perziken en kruiden zijn kenmerken van deze zomerse wijn.
Viognier past goed bij pittig eten. Denk aan curry, sushi of Mexicaans eten voor een perfecte smaakcombinatie.
Verwarm de boel met een curry gerecht en afkoelen met viognier >>
Chenin blanc
Deze druiven, afkomstig uit de Loire-vallei in Frankrijk, worden nu wereldwijd geplant en gebruikt om vele soorten wijn te produceren. Een zeer veelzijdige druif, je vindt chenin blanc zowel in droge mousserende wijnen als in zoete dessertwijnen. Ze worden vaak gebruikt om te mengen, maar kunnen ook op zichzelf staan. Chenin blanc wordt vaak omschreven als smakend naar appel, tropisch fruit, perziken, mineralen en honing.
Omdat chenin blanc kan variëren van droog tot zoet, past het goed bij veel voedingsmiddelen. Chenin blanc past goed bij een romige soep of een pittige vinaigrette.
Maak asperges met citrusvinaigrette om te combineren met chenin blanc >>
Verdelho
Deze druiven zijn inheems in Portugal, met name het eiland Madeira, en worden voornamelijk gebruikt in versterkte wijnen. Verdelho is echter recentelijk gebruikt om witte tafelwijnen te maken, die aan populariteit winnen. Deze fruitige wijnen zijn gemakkelijk te drinken en hebben vaak een budgetvriendelijke prijs, waardoor ze de beste keuze zijn boven dure chardonnays.
Deze wijn zou perfect zijn voor een happy hour slokje op zichzelf, maar past ook goed bij eten. Schenk een glas verdelho erbij om van te genieten bij een zeevruchtenhapje, zoals oesters, of een pittig Aziatisch gerecht.
Sémillon
Semillon is een Bordeaux-druif met een laag zuurgehalte. Hoewel je 100 procent semillon kunt krijgen, is de kans groot dat je deze droge wijn vermengd vindt met wat sauvignon blanc of chardonnay, vaak met kenmerken van citroen, gras en kruiden. Voor iets aan de zoetere kant wordt semillon gebruikt bij de productie van de dessertwijn sauternes.
Kaas en semillon is een match made in heaven, vooral halfharde kazen. Probeer een assortiment van kazen zoals asiago, cheddar, fontina en comte om te proeven hoe elk de verschillende kenmerken van de wijn naar voren brengt.
Meer over wijn
Perfect Italiaans eten en wijnarrangementen
Top 10 dingen die je met wijn kunt doen, behalve drinken
Gezond genieten van wijn
