Deskundige lunches:
Leanne Ely, CNC, (savingdinner.com) zegt dat het eerste waar ouders aan moeten denken bij het inpakken van een gezonde lunchbox, is kijken naar het vetgehalte.
"Veel ouders zijn verrast om te horen dat kaas de belangrijkste bron van verzadigd vet is in de voeding van kinderen." Ely zegt begin met volkoren bij het doen van een lunchbox make-over.
"Volle granen zijn een betere bron van vezels en zorgen ervoor dat kinderen zich langer vol voelen. Ze hebben ook belangrijke voedingsstoffen zoals selenium, kalium en magnesium.”
Enos suggereert: kalkoen, pitabroodjes en hummus voor lunch. “Deze combo is een geweldige hersenkraker voor de middag. Kalkoen levert ook een goed vast eiwit dat de focus en concentratie van je kind zal vergroten.” Enos voegt eraan toe: "Het vet van de hummus kan dienen om uw kind te vertragen, waardoor het zich kan concentreren op klas. De pitabroodjes zijn een goede bron van koolhydraten, het gas voor de auto van je kind, en zorgen ervoor dat ze de hele middag door blijven rijden.”
Kulze zegt a brok lichte tonijn is een goede lunchkeuze omdat het gevuld is met essentiële aminozuren die de hersenen constant nodig hebben. "Het is ook een uitstekende bron van omega 3-vetten, het superstervet dat een fundamentele rol speelt in alle aspecten van de hersenfunctie."
Slimme snacks
“Donkere chocolade bevat extreem krachtige antioxidanten, flavanolen genaamd, waarvan is aangetoond dat ze de bloedstroom in de hersenen verbeteren”, zegt Kulze. "De chocolade levert ook suiker om de hersenen van glucose voor brandstof te voorzien." (Kulze legt verder uit dat het vet in chocolade de opname van de suiker, wat leidt tot een meer geleidelijke glykemische reactie.) Ze voegt eraan toe dat a: “Kleine hoeveelheid cafeïne en andere natuurlijke stimulerende middelen die de focus, de stemming en cognitie.”
Voedingsmiddelen zoals avocado's bevatten krachtige antioxidanten die de hersenkracht stimuleren, net als voedsel met omega-3-vetzuren, zoals zalm en walnoten. "Evenzo belangrijk is om in plaats daarvan geraffineerde koolhydraten en geraffineerde witte suikers te minimaliseren of te elimineren spaarzaam kiezen voor volkoren granen en natuurlijke suikers zoals fruit, honing en ahornsiroop”, zegt Groenveld.
Antioxidantrijke voedingsmiddelen zoals: bessen, pruimen, sinaasappels, rode/groene druiven, kersen, kiwi's, rode grapefruit, knoflook, boerenkool, spinazie, spruitjes, broccoli, avocado's, rode pepers, en paarse uien, om er maar een paar te noemen, bescherm de hersenen tegen vrije radicalen, volgens Kulze.
Drankjes
"Uitdroging leidt tot vermoeidheid, prikkelbaarheid en vooral een gebrek aan concentratie", zegt Keller. "Zorg ervoor dat uw kind goed gehydrateerd is en water is het beste", voegt ze eraan toe. Andere dranken die u kunt overwegen, zijn onder meer fruitsmoothies die hersenopbouwende antioxidanten en lijnzaad of tarwekiemen bevatten.
Eten om te vermijden
Witte bloem producten – witte rijst, witte aardappelen, witte suiker en snoep, die volgens Kulze leiden tot snelle schommelingen in de bloedglucose/insuline en geheugen, leervermogen en stemming aantasten.
Carlson stelt voor om voedingsmiddelen te vermijden die bevatten: Natriumnitraat – spek, wat lunchvlees, enz. "Een bijwerking is geheugenverlies op korte termijn."
Havey zegt: "Niets verwijdert hersenkracht meer dan een crash halverwege de dag na het laden op" suikerhoudende ontbijtgranen, candybar en frisdranken.”
Lees verder:
- Kalmerende voeding voor hyperactieve kinderen
- Makkelijke gezonde snacks voor kinderen die niet kunnen wachten op het avondeten
- Coole lunches maken: warm, koud gekocht of gebracht
