Gevaren van natrium
Te veel natrium leidt tot hoge bloeddruk, wat een belangrijke risicofactor is voor hartaandoeningen, nieraandoeningen en beroertes. Bovendien is een hoge natriuminname in verband gebracht met een verhoogd risico op astma, osteoporose en gastro-oesofageale kanker.
Populaties die een zoutarm dieet volgen, zien niet dezelfde stijging van de bloeddruk met de leeftijd als in de meeste westerse landen. Gelukkig, wanneer de zoutinname wordt verminderd, daalt de bloeddruk over het algemeen binnen slechts enkele weken.
Meer dan alleen keukenzout
Het is misschien gemakkelijk voor u om te stoppen met het zouten van uw voedsel, maar tafelzout is niet de enige plek waar u natrium kunt vinden. Een aantal bewerkte voedingsmiddelen bevatten ook grote hoeveelheden natrium, waaronder diepvriesmaaltijden, gerookt en gezouten vlees (zoals worst, salami, vleeswaren en hotdogs), ingeblikte groenten, olijven, augurken, bewerkte granen, soepen, sauzen en specerijen. Natuurlijk hebben snacks zoals chips, pretzels en kaassoesjes ook een hoog zoutgehalte. Er wordt gezegd dat meer dan 75 procent van het natrium dat we consumeren via verwerkt en verpakt voedsel komt.
