Voedsel is brandstof - en voor opgroeiende kinderen kan het krijgen van het juiste type brandstof voor hun lichaam het verschil maken tussen wakker worden met energie en een trage schooldag doorkomen. Er is een heel menu met hersenrijke voedingsmiddelen die kunnen helpen de prestaties van uw kind op school te verbeteren, hun geheugen te vergroten en hen te helpen zich te concentreren.
Wist je dat door je kind het juiste soort voedsel te geven, je zijn concentratie en humeur op school daadwerkelijk kunt verbeteren? Dr. Jennifer Greenfield, Managing Partner bij het Center for Chiropractic & Wellness in Raleigh, NC, zegt: "De beste voedingsmiddelen om de hersencapaciteit van een kind te stimuleren, bevatten omega 3-vetzuren, omdat ze helpen het geheugen, de focus en humeur. Ze helpen ook om de bloedvaten, de bloedsomloop en het immuunsysteem gezond te houden.”
Wat voor soort voedingsmiddelen bevatten omega-3-vetzuren? Dr. Ann G. Kulze, MD (DrAnnwellness.com) zegt dat omega-3 wordt aangetroffen in vette vis (zalm, tonijn, makreel, haring en sardines), walnoten, koolzaadolie, lijnzaad, omega-3-eieren, tarwekiemen en kleine bladgroenten. Kulze voegt eraan toe dat, naast omega-3 vetzuren, het consumeren van enkelvoudig onverzadigde vetten (extra vierge olijfolie, koolzaadolie, noten/zaden en avocado's) ook een gezonde bloedtoevoer naar de hersenen bevordert.
Deborah Enos, NC, en auteur van Gewicht per minuut! zegt: "De regel is om ervoor te zorgen dat uw kind bij elke maaltijd en snack vet, koolhydraten en eiwitten eet. Dit zal hun hersenkracht en concentratie vergroten en ze langer vol houden. We weten allemaal dat de concentratie uit het raam verdwijnt als een kind een mopperende buik heeft.
Dus, wat moet je je hongerige kind te eten geven?
Slimme ontbijtproducten
“Als moeder kan ik je vertellen dat ik een merkbaar verschil zie in carpoolen, tussen mijn zoon en de jongens die ofwel geen ontbijt eten of geen ontbijtgranen eten', zegt Julia Harvey, een expert op het gebied van obesitas en auteur van Maak het dieet van binnen wakker. "Veel onderzoeken hebben aangetoond dat kinderen die voor schooltijd een goed uitgebalanceerd ontbijt eten, zowel academisch als sociaal beter presteren."
Glucose levert brandstof aan de hersenen en volgens Kulze zijn bonen een van de meest stabiele en langdurige bronnen van glucose die er zijn. "Ze zijn een rijke bron van voedingsstoffen, waaronder B-vitamines, mineralen, essentiële aminozuren en polypehnol-antioxidanten, die een sleutelrol spelen bij het functioneren van de hersenen." Kulze zegt dat haar kinderen dol zijn ontbijt burrito's, waaronder volkoren tortilla's, eieren en bonen.
Kulze zegt dat een andere geweldige bron van hersenbrandstof (glucose) is: havermout (staal gesneden is het beste.) "Een kom havermout gegarneerd met kaneel, pecannoten, bruine suiker en een gezonde spread (zoals Smart Balance) is een geweldige ontbijt om de hersenen van brandstof te voorzien.” Jackie Keller is moeder van twee middelbare scholieren en oprichter van het gezondheidsvoedingsbedrijf in Los Angeles, NutriFit, LLC. Keller, al meer dan 20 jaar voedingsdeskundige en wellnesscoach, heeft met beroemdheden als Angelina Jolie gewerkt en zegt dat het stimuleren van je mentale vermogen ook hersenversterkende volle granen moet bevatten.
“Favorieten in mijn huis zijn onder meer hele graanwafels met een reepje kalkoenbacon of magere kalkoenworst, en volkoren bagels, om er een paar te noemen."
Enos zegt eieren zijn de manier om de dag te beginnen. "Het vet/eiwit in de dooier kan helpen de hersenen te kalmeren en uw kinderen de mogelijkheid te geven zich te concentreren en hun concentratie te verbeteren. Dit komt van de dooier, niet van het wit, dus vermijd het eten van alleen eiwitten (of producten van het type eierklopper),” voegt ze eraan toe.
Als je wilt dat je kinderen een crash halverwege de ochtend vermijden, zegt chef-kok Gordon Carlson, een instructeur aan de Stratford University: "Blijf uit de buurt van hoge suikers voor het ontbijt."
Volgende bladzijde:
Powerfood-ideeën voor lunch en snacks
