Groter is niet beter als het gaat om het kijken naar je taille tijdens de feestdagen. Dat betekent niet dat je jezelf moet beroven van heerlijke lekkernijen, het betekent gewoon knabbelen aan bescheiden happen vol dynamietsnoepjes. Het is niet nodig om een plak van de gebruikelijke appeltaart naar beneden te halen - geniet langzaam van deze heerlijk sierlijke vakantiedesserts.
Tiramisu recept in een glas
Maakt 8
Tiramisu geserveerd in champagneglazen geeft dit Italiaanse dessert een opvallende en portiegecontroleerde presentatie.
Ingrediënten
- 6 ons premium witte chocolade, fijngehakt
- 1/2 kopje melk
- 1 (8-ounce) container mascarpone-kaas
- 1/4 kop kristalsuiker
- 3/4 kop zware slagroom
- 1 theelepel puur vanille-extract
- 1/2 kopje gezette espresso, gekoeld
- 2 ons Kahlua
- 16 lange vingers
- Geschoren donkere chocolade
Routebeschrijving
- Doe de chocolade in een kleine kom. Verwarm de melk in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot er zich net belletjes vormen. Giet de melk over de chocolade en klop tot de chocolade is gesmolten.
- Klop in een middelgrote kom kaas en suiker tot gecombineerd. Klop in een tweede middelgrote kom room en vanille tot er zachte pieken ontstaan. Klop het chocolademengsel door het kaasmengsel en spatel voorzichtig de slagroom erdoor.
- Combineer espresso en Kahlua in een ondiepe schaal. Doop elke lange vinger in het espressomengsel en druk ze snel in de zijkant van een champagneglas, waarbij u twee lange vingers in elk glas plaatst.
- Schep het mascarponemengsel in elk glas en garneer met pure chocolade. Zet een paar uur in de koelkast voordat je het serveert.
Chocolade-frambozenmousse lepels recept
Maakt 12
Als je een van die desserteters bent die geen snoep binnen handbereik kan weerstaan, beperk je inname met deze heerlijke kleine lepels slagroom, chocolade en bessen. Elegant in presentatie op je favoriete bestek, zet ze neer voor een dessert-hongerige menigte en je zult niet de kans krijgen om je te veel te verwennen.
Ingrediënten
- 2/3 kop zware slagroom
- 1 eetlepel honing
- 1/4 kopje frambozenconserven
- 12 verse frambozen
- Donkere chocoladesaus
Routebeschrijving
- Klop in een grote mengkom de room, honing en conserven totdat zich zachte pieken vormen. Doe het mengsel over in een spuitzak met ronde of stervormige punt.
- Leg een vel vetvrij papier op een bakplaat en zet lepels op vetvrij papier. Spuit frambozenmousse op lepels in mooie hoopjes.
- Leg een verse framboos aan de zijkant van elke heuvel en zigzag op decoratieve wijze dunne lijntjes chocoladesaus over de mousse.
Chai cheesecake bites recept
Maakt 15
Mini-munches zijn misschien populair als aperitiefhapjes, maar mini-desserts zoals deze cheesecake-bites zijn een leuke afwisseling van de gigantische porties die zo vaak worden uitgedeeld tijdens de vakantie.
Ingrediënten
- 15 mini filodeegschelpen
- 1 (4-ounce) blok roomkaas, verzacht op kamertemperatuur
- 2 eetlepels chai-drankmix
- 15 met chocolade omhulde koffiebonen
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Leg de schelpen op een bakplaat en bak ze 15 minuten. Haal uit de oven en laat volledig afkoelen.
- Klop in een middelgrote kom roomkaas en chai-mix tot het licht en luchtig is. Breng het mengsel over in een spuitzak met een ronde of stervormige punt.
- Spuit het kaasmengsel in de voorbereide filodeegschalen. Top elk met een koffieboon.
Meer recepten voor vakantiedesserts
Thanksgiving dessertcocktails
Ongelooflijke Thanksgiving-taarten
Recepten voor kerstbroodpudding
