Asperges begint half april in het seizoen te komen, waardoor deze lentegroente een perfect bijgerecht is Pasen brunches en diners. Wanneer ze gestoomd of gekookt zijn, kunnen asperges drassig en minder dan smakelijk zijn, maar andere kookmethodes maken deze lentetuingroente tot een ware traktatie.
Asperges begint half april in het seizoen te komen, waardoor deze lentegroente een perfect bijgerecht is Pasen brunches en diners. Wanneer ze gestoomd of gekookt zijn, kunnen asperges drassig en minder dan smakelijk zijn, maar andere kookmethodes maken deze lentetuingroente tot een ware traktatie.
Een manier om de knapperige en frisse smaak van asperges te behouden, is door ze in de pan te bakken. Voeg bijgesneden aspergesperen toe aan een braadpan die een beetje boter of olijfolie bevat. Kook op middelhoog vuur en draai de speren aan alle kanten bruin. Serveer warm gegarneerd met Parmezaanse kaas.
Roosteren of braden is een andere manier om asperges mals en smaakvol te maken zonder te gaar te worden. Kook getrimde, gezouten asperges op een geoliede bakplaat in een oven op 400 graden. Kook 8 tot 10 minuten, of tot de asperges gaar zijn. Besprenkel voor het serveren met balsamico vinaigrette.
Door de stomer te dumpen en deze basiskooktechnieken uit te proberen, kun je de lente maken asperges een hit op je Pasen tafel.
Proberen:
-
t
- Geroosterde Asperges
- In filodeeg verpakte asperges
t
Meer Asperge Recepten>>>>
