Drie recepten voor de zalmliefhebber

De komst van de lente brengt het barbecueseizoen terug! Zet je grill aan en klaar voor gebruik, en kook een van deze drie BBQ-zalmrecepten.

Verwant verhaal. Probeer Trisha Yearwood's Easy Fried Fish-recept en je zult nooit meer Frozen kopen

Pittige limoen gegrilde zalm

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1-1 / 2 eetlepels extra vergine olijfolie
• 1 eetlepel Dijon-mosterd
• 1/3 kopje limoensap
• 1/2 theelepel fijngehakte gember
• 2 teentjes knoflook, gehakt
• 1 theelepel bruine suiker
• 1/2 theelepel rode pepervlokken
• 4 zalmsteaks van 6 ons

Routebeschrijving:

Citroen dille hele zalm

Serveert 10 tot 16

Ingrediënten:

• 1/2 kop gesmolten boter
• 1/3 tot 1/2 kop gehakte verse dille
• 1/2 grote ui, in dunne plakjes gesneden
• 2 citroenen, gewassen en in dunne plakjes gesneden
• 1/4 kopje vers geperst citroensap
• Koosjer zout en gekraakte zwarte peper
• 1 hele zalm, schoongemaakt en geschaald

Routebeschrijving:

1. Verwarm de grill voor op medium.
2. Leg de hele zalm op een groot stuk aluminiumfolie. Kruid de buitenkant van de vis licht met peper en zout.
3. Open de vis en leg de schijfjes citroen en ui gelijkmatig over het hele buikoppervlak.
4. Sprenkel er de helft van de gesmolten boter over.
5. Bestrooi de buik van de vis met de dille.
6. Vouw de zalm weer samen.
7. Meng de resterende boter met het citroensap en giet over de hele vis.
8. Vouw de aluminiumfolie strak om de vis, laat een kleine opening als stoomopening aan de bovenkant en kook op middelhoog vuur gedurende 25-30 minuten of tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt met een vork.

Rozemarijn kebab

Serveert 4

Ingrediënten:

• 1 eetlepel verse rozemarijn, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 theelepels citroensap
• 1 eetlepel extra vergine olijfolie
• Scheutje gemalen zeezout en versgekraakte zwarte peper
• 1 tot 1-1 / 2-pond schoongemaakte en gevilde zalmfilet, in blokjes van 1 inch gesneden
• Bamboespiesjes die 10 minuten in warm water zijn geweekt en daarna drooggedept
• Cherrytomaten (optioneel)

Routebeschrijving:

1. Verwarm de grill voor op medium.
2. Klop in een grote kom de rozemarijn, knoflook, citroensap, olijfolie, zout en peper door elkaar.
3. Voeg de in blokjes gesneden zalm toe en schep om. Koel gedurende 1 of 2 uur.
4. Haal de zalm uit de marinade en leg de blokjes op 8 spiesjes, eventueel afgewisseld met cherrytomaatjes.
5. Kook op middelhoog vuur, draai een of twee keer, gedurende ongeveer 5 minuten of tot de zalm gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt.

Meer barbecuerecepten

5 Snelle en gemakkelijke gegrilde recepten
BBQ rib recepten
5 BBQ-recepten voor Canada Day

Laat een reactie achter