Broodpudding met witte chocolade stout motregen recept – SheKnows

Ons recept voor warme broodpudding krijgt het geluk van de Ieren wanneer het wordt gecombineerd met een stevige motregen van witte chocolade. De gedurfde, bittere tonen in de stout balanceren de zoetheid en rijke textuur van de witte chocolade, waardoor dit de perfecte afsluiting is van een St. Patrick's Day-feest.

Verwant verhaal. Dit Guinness Jus-Smothered Bangers & Mash-recept is gemakkelijk en heerlijk

Broodpudding recept met witte chocolade stout motregen

Serveert 4 tot 6

Ingrediënten:

• 4 kopjes in blokjes gesneden Frans of zuurdesembrood, 1/2-inch blokjes (ongeveer 1 brood)
• 2 eetlepels boter, kamertemperatuur
• 5 eieren, kamertemperatuur
• 2 kopjes volle melk
• 1 kop suiker
• 1 kopje room
• 1/4 theelepel koosjer zout
• 1 vanillestokje, gespleten en zaadjes geschraapt
• Witte chocolade stout motregen
• 4 eetlepels gezouten boter
• 1/2 kopje room
• 1/2 kopje half en half
• 1/2 kop stout
• 1 kop suiker
• 1/2 theelepel vanille-extract
• 1/2 kop geraspte witte chocolade
• 1/2 theelepel gemalen kaneel
• 1/4 theelepel koosjer zout
• Slagroom
• 1 pint slagroom
• 3 eetlepels suiker

Routebeschrijving:

1. Verwarm de oven voor op 350 graden F. Beboter een 9-inch ovenschaal met twee eetlepels boter. Voeg broodblokjes toe aan de pan en zet opzij.
2. Klop voor de broodpudding in een grote kom eieren en suiker los en zet apart. Verwarm in een middelgrote pan melk, room, zout en vanillestokje en zaden op laag vuur; steile 10 minuten. Giet al roerend een kleine hoeveelheid van het melkmengsel bij het eiermengsel. Blijf het melkmengsel in het eimengsel opnemen tot het goed gemengd is; giet over broodblokjes en druk zachtjes op het brood tot het verzadigd is. Plaats de pan in de oven en bak 25 tot 30 minuten, of tot de bovenkant gepoft en enigszins droog is.
3. Verhit intussen in een middelgrote pan boter, room, half en half, stout, suiker, vanille, witte chocolade, kaneel en zout op middelhoog vuur. Breng aan de kook; aan de kook brengen. Kook, af en toe roerend tot het dik is, ongeveer 20 minuten. Van het vuur halen, warm houden. Roer met een garde tot een gladde massa voor het serveren.
4. Voor de slagroom, in een grote kom, met behulp van een elektrische handmixer met slagroomopzet, slagroom op matige snelheid tot een enigszins dikke slagroom kloppen. Voeg suiker toe en blijf kloppen tot zich zachte pieken vormen, ongeveer drie minuten.
5. Schep lepels van de broodpudding op kleine serveerschalen. Besprenkel met witte chocolade stout saus en top met slagroom. Bestrooi eventueel met extra kaneel en serveer warm.

Meer recepten voor broodpudding

Recept glutenvrije rozijnenbroodpudding
Hartige broodpudding recept
Recept voor broodpudding met kaneel