Als het gaat om het opvoeden van kinderen, zeggen ze dat alles een podium is. En voor het grootste deel zouden "zij" gelijk hebben. Er is de fase van geobsedeerd door dinosaurussen. De let's-talk-about-space fase. De vrolijk-kleuren-de-middag-weg-fase. De politiekostuum-24/7 fase. Dus waarom, in vergelijking met zijn schattig vluchtige neven, lijkt het stadium van de kieskeurige eter te eindigen, nou ja, nooit? Als je basisschoolleerling waanzinnig selectief is over wat hij of zij op hun bord zal leggen, ben je in veel (even geërgerd) gezelschap.
Een studie van de kinderen in de leeftijd van 2 tot en met 11 die tot 22 procent werden gevonden, kieskeurige eters op een bepaalde leeftijd. (Hoewel een informeel onderzoek onder moeders dat percentage zeker op een veel hoger aantal zou brengen.)
Het goede nieuws is dat er weinig bewijs is dat kieskeurig eten een significant effect heeft op groeitrajecten. Het slechte nieuws? Dat maakt het avondeten niet minder frustrerend. Omdat niemand beter is toegerust om creatieve oplossingen te bieden dan moeders die proberen een maaltijd te bereiden die meer dan één gezinslid elke avond zal eten, gingen we rechtstreeks naar de bron. Steel deze trucs en tips om uw kinderen te laten eten wat u op tafel legt - houd de driftbuien vast.
Maak het extra krokant
Afkeer van het mondgevoel van bepaalde voedingsmiddelen - "slijmerige" sauzen, "vezelig" vlees - zijn een veelvoorkomende wegversperring. "Bij kinderen draait het allemaal om textuur, en ik heb geleerd dat hoe knapperiger, hoe beter", zegt Sue Sesolak, een moeder van drie in Hartland, Wisconsin, die graag experimenteert in de keuken. "Ik heb gemerkt dat maïszetmeel een handig hulpmiddel is in de kit om crunch toe te voegen."
Sesolak gebruikt maizena voor alles wat gefrituurd, in de oven of in de lucht gebakken is, zoals haar zelfgemaakte chicken fingers of vis. "Ik bagger kippenreepjes in losgeklopte eieren, dompel ze in bloem gemengd met maizena, bagger ze in panko paneermeel en bak of bak ze dan", zegt Sesolak. “De maizena helpt bij het bruinen en maakt het extra krokant. Welk kind houdt er niet van extra krokante kip-offertes?” Voor een no-fail-optie, Argo® Maïszetmeel, in het bijzonder, beloften knapperige kip elke keer.
Voeg verrassende smaakexplosies toe
De 5-jarige dochter van Kamara Hartin heeft nooit een koolhydraat ontmoet die ze niet lekker vond. Eiwitten en vetten? Niet zo veel. "Als ze haar druthers had, zou ze de hele dag suiker eten en melk drinken", zegt Hartin, a muzikant en muziekleraar in Durham, Noord-Carolina.
Op een avond strooide Hartin maldonzout - een afwerkzout met grote, knapperige kristallen - over avocado en legde het voor haar dochter. Ze hield ervan. "Ze noemt de kristallen 'zoutuitbarstingen', en elke keer dat ik het op avocado of roerei gebruik, eet ze meer."
Hartin heeft sindsdien andere manieren gevonden om smaakexplosies toe te voegen aan moeilijk verkochte voedingsmiddelen. "Citroen is een geweldige hack", zegt ze. "Een schaaltje citroensap is een leuke smaak waar ze vis en groenten in doopt. En een beetje lemon curd in yoghurt voegt pit toe en houdt het suikergehalte laag. Ze denkt dat het pudding is, dus iedereen wint!”
Heb een overdekte picknick
"Mijn tweeling was 's werelds meest kieskeurige eter, dus ik begon te experimenteren met het aanbieden van een klein assortiment aan gezond voedsel en noemde het een 'picknickdiner'", zegt Lisa Collier Cool, een auteur in Pelham, New York. "Ik heb een paar voedingsmiddelen toegevoegd waarvan ik zeker wist dat ze ze lekker vonden en een of twee nieuwe om ze nieuwe dingen te laten proberen." Ze bleef met de vinger plakken voedsel, net zoals je zou meenemen op een picknick - fruitplakken, blokjes kaas, Chinese erwtjes, hardgekookte eieren in cirkels gesneden - en het werkte!
Bewaar deze aanpak voor incidentele nachten, anders wordt de nuance normaal en verliest hij zijn aantrekkingskracht. "Ik ging niet bij elke maaltijd picknicken, en ik probeerde ze te betrekken bij het regelen van het voedsel op een manier waarvan ze dachten dat het er mooi uit zou zien."
Haal het saaie uit groenten
"Als ze flauw zijn, zal hij ze niet aanraken", zegt Tiffany Bellamy over de reactie van haar 3-jarige op groenten. 'En als ze niet papperig zijn, vindt hij ze niet lekker. Het is een textuurding - hij zal geen rauwe groenten eten. Dus Bellamy heeft een paar manieren bedacht om de hindernis te omzeilen.
"Smoothies helpen, maar als het te groen is, weet hij wat er aan de hand is en zal hij het niet drinken", zegt Bellamy, een supply chain-consulent in Raleigh, North Carolina. Haar favoriete combo's zijn boerenkool met mango- en ananasstukjes en spinazie met bessen.
Een andere truc is het koken van groenten zoals sperziebonen en broccoli in kip- of groentebouillon gemengd met water en op smaak gebracht met zout, peper en knoflookpoeder. "Het geeft de groenten smaak, dus hij zal ze opeten", zegt Bellamy.
Je kunt ook je vertrouwde airfryer tevoorschijn halen en gebruiken Argo® Maïszetmeel gemengd met bloem om groenten bevredigend knapperig te maken. De techniek werkt net als in Argo's knapperigste gebakken kip recept, dat een hoorbaar knapperige coating geeft die ervoor zorgt dat alles, van sperziebonen tot broccoli, de kindertest doorstaat.
Laat uw slowcooker zijn werk doen
"Mijn twee jongens zijn magere minnies en ik wil er zoveel mogelijk eiwitten en vet in krijgen", zegt Tracy Larson, een manager bij de NW Portland hostel en pension in Oregon. "Maar terwijl mijn oudste vlees eet, klaagt mijn jongste dat het te moeilijk is om op te kauwen." Ga de slowcooker in.
"Betaalbarere stukken zoals gebraad zijn moeilijk, dus we hebben een braadrecept voor de slowcooker gevonden dat het mals en gemakkelijk te eten maakt", zegt Larson. Scoor er één - maar in het begin was de saus dun en saai.
"Toen zag ik een suggestie om het vlees en de groenten uit de pot te halen nadat ze gekookt waren en toe te voegen Argo® Maïszetmeel naar de druppels. Dat zorgde voor een dikke en lekkere jus!” Giet stevige jus over mals, gemakkelijk te kauwen rundvlees en pow! Een maaltijd waar haar hele familie elke keer van geniet. Bovendien is maïszetmeel glutenvrij, dus voor iedereen met glutenallergieën zal dit jusrecept de buik geen pijn doen.
Gebruik de afleidingstechniek
De 4-jarige dochter van Catherine Ryan Gregory is "zeer selectief" en heeft voedselgevoeligheden."
"Ik was meer dan wanhopig", zegt Ryan Gregory, een schrijver in West Linn, Oregon, die blogt over gezinsreizen op Van en naar familie. "Dus op een dag gebruikte ik deze metalen punch-out, stencilachtige stempels om kalkoenplakken in de vorm van harten en Mickey Mouse-hoofden te snijden, en plotseling kon ze er geen genoeg van krijgen! Het is nu een paar avonden per week in de dinerrotatie."
Ryan Gregory vermoedt dat de vormen werken door haar dochter te helpen haar voedselgevoeligheden even te vergeten. "Ik denk dat ze misschien bang is voor nieuw voedsel vanwege haar maagpijn. Maaltijden zijn een wat stressvolle tijd voor haar, en de vormen maken ze voor de afwisseling leuk.”
Verpest de maaltijd niet met saus
Heb je ooit een klassieke kinderfavoriet zoals spaghetti met marinara of aardappelpuree met jus voor je kinderen gezet, alleen om de maar-ik-wil-geen-saus te horenzeuren?
"Er kunnen zoveel redenen zijn waarom kinderen niet van pittig eten houden", zegt Janel Funk, een geregistreerde diëtist in Boston en moeder van 3-jarige tweelingmeisjes en een 6-jarige zoon. "Textuur, sterke smaak, of het feit dat veel jonge kinderen niet graag verschillende soorten voedsel aanraken."
Haar oplossing is prachtig eenvoudig en effectief: Serveer de saus ernaast. "Het geeft het kind de controle, waardoor ze meer bereid zijn om nieuwe dingen te proberen", zegt Funk. Ze kunnen hun eten in saus dippen of niet. Proef de saus met hun vinger voordat ze dippen of niet. En eten onderdompelen is leuk!”
Maak van hen je souschefs
Een manier waarop Shawn Stover haar 3-jarige zoon enthousiast maakt over etenstijd, is door hem naar de keuken te brengen. “Ik liet hem dingen erin gooien en roeren; we praten over elk ingrediënt dat we toevoegen, "zegt ze. Hij plukt ook graag groenten uit hun tuin om te gebruiken voor het avondeten of een smoothie.
"Als hij controle heeft over het nemen van beslissingen voor het gezin, voelt hij zich supertrots", zegt Stover, een haarstylist in Chapel Hill, North Carolina. "Bovendien is er met koken een bijna onmiddellijke beloning. Hij is altijd enthousiaster over het eten van dingen waar hij een uur geleden een hand in had.'
Dit artikel is gemaakt door SheKnows voor Argo Cornstarch.
